Читать курсовая по эктеории: "Определение эксплуатационных расходов на производство формового хлеба" Страница 3


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

заготовки укладывают в формы, смазанные растительным маслом или обработанные полимерами, и направляют на расстойку в расстойный шкаф агрегатов П6-ХРМ, П6-ХРН, Р1-57 и д.марок.

Продолжительность расстойки 50-60 минут в зависимости от массы тестовых заготовок и условий расстойки.

Выпечку хлеба производят в печи ФТЛ-2, ХПА-40, Г4-ХПЛ-16(2) или др.марок при температуре 200-225 С в течение 40-60 минут в зависимости от массы хлеба и конструктивных особенностей печи. Хлеб перед выемкой из печи рекомендуется опрыскивать водой.Таблица 3: "Технико-экономические показатели оборудования"

Показатели

Операции

Расстойка тестовых заготовок

Тестоделение

Выпечка

П6-ХРМ

Р1-57

Кузбасс 68-2М

РЗ-ХД-2У

ХПА-40

FTL-2

1. Производительность машины, кг/час

45,5

40

210

270

360

400

2.Мощность электродвигателя

1,7

1,9

4

3,8

1,7

1,7

3. Производственная площадь (габариты)

1700*т 1350* 2080

1980* 1720* 2150

2000* 1750* 1350

2300* 1900* 1500

10535* 1900* 1500

11000* 6000* 5000

4. Категория ремонтной сложности машины

4

6

5

5

4

4

5. Стоимость машины с доставкой и монтажом, тыс.руб

980

1150

295

297,5

217

250

6. Время эффективной работы за смену, час

8,5

9

8

9

10

10

7. Число рабочих, обслуживающих машину, чел

1

1

1

1

1

1

8. Квалификация рабочих, разряд

4-5

5

4-5

4-5

4

4

9. Часовая тарифная ставка, руб

60

65

56

58

59

60

10. Расходы по охране труда, на 1 раб. в год, руб

3150

3100

3000

2950

2800

2900

Чтобы сделать обоснованный выбор оборудования необходимо рассчитать эксплуатационные расходы по каждому станку на единицу продукции, принимая во внимание, что на станке выполняется одна определенная операция.

загрузка поточный эксплуатационный расход 2. Расчет эксплуатационных расходов В данном разделе необходимо определить эксплуатационные расходы, которые включают в себя следующие статьи;

. Заработная плата рабочих, обслуживающих станок

. Электроэнергия на технические цели

. Расходы по охране труда и технической безопасности

. Расходы на ремонт

. Амортизация .1 Расчет расходов по заработной плате Определение нормы выработки за смену на одного рабочего:

Пчас - производительность в час

Тэф - время эффективности работыТаблица 4: "Выработка за смену"

Наименование оборудования

Производительность машины, кг/час

Число рабочих, чел

Выработка, кг/смену

П6-ХРМ

45.5

1

227.5

Р1-57

40

1

200

Кузбасс 68-2М

210

1

1050


Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы