Читать реферат по сельскому хозяйству: "Технология производства йогурта с использованием вьетнамского чая на основе молока коров черно-пестрой породы и зебувидного скота" Страница 29


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

соответствии с технологической схемой, обеспечивая поточность технологического процесса. При расстановке оборудования должны быть соблюдены условия, обеспечивающие свободный доступ работающих к нему, проведение санитарного контроля за производственными процессами, качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также возможности мойки, уборки и дезинфекции помещений и оборудования.

Нарушение техники безопасности и охраны труда являются главными причинами возникновения травм различной степени тяжести. Основной целью всех проводимых мероприятий является улучшение условий работы персонала цеха, недопущение возникновения травмоопасных факторов [14].

Список использованной литературы

    Аль-Джибури С А. Состав жира и качество масла из молока коров черно-пестрой и айрширской пород // доклады ТСХА. -1980. – Вып.260. – с.23-26. А.С. Шувариков, А.А. Лисенков. Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. – учебник. – М.: ФГОУ ВПО РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2008. – с. 18-19. Анатолий Шувариков, Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева.Барабанщиков Н.В. Технологические свойства молока коров различных поров // Сб.докл.всесоюзн.конференции по молочному делу. – Ереван. –1961. В.В. Лабинов, Молочное животноводство России: предварительные итоги 2014 г. // Молочная промышленность - № 2. 2015. 4с. Банникова Л. И. Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 256 с.(6) Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. – М.: Колос. – 1980. 195 с. (7) Барабанщиков Н.В., Космынин Е.Г. Молочная продуктивность, качество молока коров, вырашенных на комплексах// Зоотехния. – 1988. - № 11. – с. 46-48. Барабанщиков Н.В. молочное дело. – М.- 1990. Барабанщиков Н.В., Шувариков А. С. Молочное дело: Учебник для с.-х. вузов. М.: Издательство МСХА, 2000. (4) Беляев А.Н. Технологическое оборудование для производства кисломолочных напитков. М.: Пищевая промышленность, 1970г-55 с.(9) Бредихин С.И., Космодемьянский, Ю.В., Юрин В.Н. Технология и техника переработка молока. - Колос, 2001.- 400 с.(12) Бутников Н.Ю Техника безопасности в молочной промышленности, М: Пищепромиздат, 1965. - 200 с.(14) Буйная П.Н. К вопросу о количестве и величине жировых шариков в молоке красных степных коров и их помесей с шортгорнами и гибридов зебу /Сб.науч.инф.//Укр.НИИЖ степных районов им. М.Ф.Иванова «Аскания-Нова». – 1959. - №5-6. – с.35-38.). Вердиев З.К. Зебуводство. М. : Колос. - 1974. Караев С. Г. Зебу и зебувидный скот / С. Г. Караев, Г. С. Караев, А.А.Хожоков и др. // Породы сельскохозяйственных животных и птицы, разводимые в Дагестане. –Махачкала, 2002. Вердиев З.К. Зебуводство. М. : Колос. - 1974. Вердиев З.К. Зебу и его значение в историческом и современном этапах развития скотоводства (монография): Автофер.дисс. – д-ра с.-х.наук. – Кировабад. – 1964. с. 52 -56. Вердиев З.К., Халидов К., Дашдамиров К. Состав молока коров зебу // Молочное и мясное скотоводство. – 1984. -№1. – с.46-47. Велиток И.Г.,1987; Макаров В.М., Храмцова Е.М., 1994. Галашов Е. К. Краткая характеристика быков основных линий черно-пестрого скота, используемых на племпредприятиях страны. / Бюллетень ВНИИРГЖ. – 1985. –вып.84. – с. 25-32. Глухих В., Рябов Ю., Пермиков И. Влияние породных особенностей на



Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы