Читать курсовая по товароведению: "Розміщення і планування обладнання роздрібного торгового підприємства" Страница 3

(Назад) (Cкачать работу)

Торгові приміщення займають найважливіше місце в загальній сукупності приміщень магазина. До них відносять торгові зали, приміщення прийому і видачі замовлень, зал кафетерію, зал демонстрації нових товарів, приміщення (зони) для надання додаткових послуг покупцям. Усі ці приміщення несуть основне функціональне навантаження в магазині. Площі, форми і пропорції торгових приміщень у значній мірі обумовлюють рівень обслуговування покупців, впливають на побудову торгово-технологічного процесу в магазині, на економічні показники його роботи.

До приміщень для приймання, збереження і підготовки товарів до продажу відносять приймальні, розвантажувальні, комори для збереження товарів, охолоджувані камери для збереження швидкопсувних продуктів, приміщення для підготовки товарів до продажу, фасувальні, комплектувальні й експедиції відділу замовлень.

Підсобні приміщення включають приміщення для збереження тари і контейнерів, експедиції по доставці товарів на дім, майстерні по ремонту обладнання й інвентарю, рекламно-оформлювальні майстерні, приміщення для прийому посуду, мийні.

До адміністративно-побутових приміщень відносять конторські приміщення, кабінет директора магазина, приміщення для розміщення їдальні для персоналу магазина, кімнати відпочинку, головну касу, здоровпункт, гардеробні, душові і т.п.

Технічні приміщення — вентиляційні камери, машинні відділення холодильних установок і ліфтів, телефонний комутатор, приміщення теплового вузла чи котельні, радіовузол, камери кондиціонування повітря.

Усі приміщення магазина повинні бути розташовані з урахуванням забезпечення раціонального взаємозв'язку між ними. Так, планування торгових приміщень, а також приміщень (зон) для приймання, збереження і підготовки товарів до продажу, допоміжних і адміністративно-побутових приміщень повинне відповідати наступним основним вимогам:

торгові приміщення повинні бути безпосередньо зв'язані з приміщеннями для збереження і підготовки товарів до продажу, щоб можна було забезпечити оперативне поповнення товарних запасів у торговому залі, використовуючи найкоротші шляхи руху товарів;

оптимальним є рішення, коли торговий зал і комори розташовані на одному рівні;

торговий зал повинний бути зв'язаний із приміщеннями для приймання товарів по можливості найкоротшим шляхом, що особливо важливо при надходженні в магазин товарів у тарі-устаткуванні;

приміщення для збереження тари, обмінного фонду контейнерів, пакувальних матеріалів і інвентарю бажано розташовувати безпосередньо в приймальної чи розвантажувальної рампи;

адміністративно-побутові приміщення повинні бути зв'язані з торговими приміщеннями, а також із приміщеннями для приймання, збереження і підготовки товарів до продажу. У свою чергу, між приміщеннями цієї групи повинен бути забезпечений належний взаємозв'язок. Наприклад, необхідно планувальне об'єднання приміщень для відпочинку і буфета. Гардеробні приміщення, санвузли, мийні

Похожие работы