Читать курсовая по ресторанно-гостиничному бизнесу, бытовому обслуживанию: "Особенности питания иностранных туристов" Страница 16


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

обслуживание торжеств, семейных обедов и ри­туальных мероприятий; организация питания и обслуживание участников конферен­ций, семинаров, совещаний, культурно-массовых мероприятий в зонах отдыха и т.д.; услуги официанта (бармена) по обслуживанию на дому; доставка кулинарной продукции и кондитерских изделий, а также обслуживание потребителей на рабочих местах и на дому; доставка кулинарной продукции и кондитерских изделий по за­казам и обслуживание потребителей в пути следования пассажир­ского транспорта (в том числе в купе, каюте, салоне самолета); доставка кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам и обслуживание в номерах гостиниц; бронирование мест в зале предприятия общественного пита­ния; продажа талонов и абонементов на обслуживание с комплекто­ванными рационами; организация рационального комплексного питания.

Услуги по реализации кулинарной продукции

    реализация кулинарной продукции и кондитерских изделий че­рез магазины и отделы кулинарии; реализация кулинарной продукции вне предприятия; отпуск обедов на дом; комплектация наборов кулинарной продукции в дорогу, в том числе туристам для самостоятельного приготовления кулинарной продукции (разносная и мелкорозничная сеть).

Услуги по организации досуга:

    организация музыкального обслуживания; организация проведения концертов, программ варьете и ви­деопрограмм; предоставление газет, журналов, настольных игр, игровых ав­томатов, бильярда.

Информационно-консультативные услуги:

    консультации специалистов по изготовлению, оформлению

3. Роль торговых отделов администрации города в развитии общественного питания

    Основной целью торговых отделов администрации города является разработка и обоснование субординированной системы мероприятий, обеспечивающей сбалансированное развитие всех звеньев сферы торговли и общественного питания на территории города, нацеленной на создание полноценной социально-ориентированной рыночной среды, наиболее полное удовлетворение спроса населения на потребительские товары, услуги торговли и общественного питания в широком ассортименте, по доступным ценам и в пределах территориальной доступности, при гарантированном качестве и безопасности. В качестве задач развития сферы торговли и общественного питания на территории города можно выделить следующие:

    создание условий и предпосылок для развития рыночных отношений, обеспечения здоровой конкуренции и рыночного разнообразия субъектов торговой деятельности путем формирования необходимой инфраструктурной базы;формирование целостной системы регулирования деятельности торговли и общественного питания на территории города, включая совершенствование нормативно-правовой базы, формирование городских стандартов по отдельным видам деятельности, обеспечивающих качество и безопасность потребительских товаров и услуг, развитие форм и методов координации и контроля, а также механизмов саморегулирования потребительского рынка;обеспечение сбалансированного развития оптовой и розничной торговли, разных звеньев общественного питания на территории города, упорядочение



Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы