Читать отчет по всему другому: "Организация технологического процесса в суши-баре "Суши wok"" Страница 18

(Назад) (Cкачать работу)

300

Хамство, грубость по отношению к гостям

2000

Выявляется на основе любых проверок и отзывов гостей. При повторном нарушении - увольнение

Дезинформация гостей о предоставляемых услугах

500

При повторном - увольнение

Отказ гостю в обслуживании (по телефону до 22.45, в магазине до 22.59)

2000

При повторном - увольнение

Несоблюдение кассовой дисциплины (заполнение кассовых документов, недостача или лишние денежные средства в кассе, неправильный расчет)

500

Несоблюдение норма сдачи инкассации (оформление бланков, сбора денежных средств, своевременной подготовки)

500

Нарушение правил работы с сигнализацией (постановка/снятие)

500

Невыполнение прямых поручений руководства (обман/игнор)

500

Курение на крыльце/рядом со входом/при гостях, находящихся в зале

500

Нахождение на производстве в верхней одежде

300

Появление на рабочем месте в состоянии наркотического или алкогольного опьянения

5000

Увольнение

Несоблюдение субординации (конфликт с коллегами и/или руководителем)

1000

При повторном - увольнение

Угрозы в адрес коллег и руководства

2000

При повторном - увольнение с занесением в черный список

Ознакомление со штрафными санкциями должно происходить в момент принятия сотрудника на работу.

Штрафы должны быть озвучены и составлены в момент нарушения.

Помещения с постоянным пребыванием людей должны иметь, как правило, естественное освещение.

Для электрического освещения следует применять газоизоляцию лампы. Использование ламп накаливания для общего освещения допускается только в случае невозможности или технико-экономической нецелесообразности использования разрядных ламп.

Для местного освещения рабочих мест следует использовать светильники с непросвечивающимися отражателями. Светильники должны располагаться таким образом, чтобы их светящиеся элементы не попадали в поле зрения работников.

Освещенность рабочей поверхности, создаваемая светильниками общего освещения в системе комбинированного, должна составлять не менее 10% нормируемой величины для комбинированного освещения при тех источниках света, которые применяются для местного освещения.

При этом освещенность должна быть не менее 200 мс при газоразрядных лампах, не менее 75 мс при лампах накаливания. Освещенность проходов и участков, где работы не производятся, должна составлять не более 25% нормируемой освещенности.

Рационально организованное освещение должно обеспечить достаточную освещенность рабочих поверхностей, быть равномерным, исключать слепящее действие света и образование густых и резких теней.

На предприятии организуется поточность технологического процесса, это позволяет интенсивнее использовать технику, более узко специализировать работников, повышать производительность

Похожие работы