(Назад)
(Cкачать работу)забруднення.
Обсяг прибиральних робіт місць загального користування містить у собі: миття підлоги, натирання металевих деталей і обладнання спеціальними засобами, чищення скла, дверей, підвіконь, дзеркал; . Видалення сміття з кошиків, урн та бачків; видалення пилу і обробка столів, стійок Прибирання загального користування здійснюється таким чином:
Провітрювання приміщення; видалення пилу з крісел, диванів, журнальних столиків, дзеркал, тощо; видалення пилу за допомогою пилососа (вологим віником) з паркетних підлог у холах та вітальнях, миття всіх інших підлог у вестибюлі. Кожні два місяця прибиральниці протирають поверхню стін, обмітають стелі, протирають карнизи.
На прибирання номера відводиться 20-30 хвилин залежно від його розміру і оснащеності.
Технологія прибиральних робіт в номерах готелю згідно з різними формами організації праці покоївок
Форма організації діяльності служби покоївок є як індивідуальною, так і бригадною. Індивідуальна організація роботи передбачає замкнутий технологічний цикл, виконання всіх операцій у номері однією покоївкою. Бригадна організація роботи передбачає розімкнутий технологічний цикл, тобто розподіл технологічних операцій за їх однотипністю (здійснення лише однієї операції).
Покоївка безпосередньо підпорядковується старшій покоївці. Основним обов'язком покоївок є прибирання номерів, незалежно від того, зайняті вони чи вільні. Прибирання буває щоденним; після від'їзду гостя; генеральне. Щодня покоївка виконує поточне і проміжне прибирання номерів. Прибирання вона здійснює в суворій відповідності до технології прибирання, дотримуючись інструкцій і встановленого порядку заміни білизни. Покоївка вдало користується технічним обладнанням і приладдям, що застосовуються для прибирання приміщень. Прибирання номерного фонду здійснюється в такій послідовності: спочатку роботи провадяться у заброньованих номерах, потім прибираються номери, які щойно звільнилися від гостей, в останню чергу виконується прибирання у зайнятих приміщеннях.
Прибирання проводиться, коли гість відсутній. Якщо ж він перебуває у номері, необхідно одержати у нього дозвіл на прибирання. Процес поточного прибирання складається із провітрювання приміщення, прибирання і миття посуду, прибирання ліжок, тумбочки, столу, видалення пилу, прибирання санітарного вузла. До обов' язків покоївки також входить перевірка збереження обладнання номера. Якщо ж номер складається із кількох кімнат, то прибирання завжди починається у спальні, продовжується у вітальні та інших приміщеннях. Завершується робота прибиранням санвузла. Щоденне проміжне прибирання в номерах проводиться в разі потреби і при наявності умов для прибирання. При прибиранні після від’їзду гостя до додаткових функцій покоївки належать: приймання номера, зміна білизни і рушників, заміна рекламної інформації, що є в номері.
Генеральне прибирання номерного фонду і всієї житлової частини готелю проводиться не рідше, ніж один раз на 10 днів.
7. Надання додаткових послуг на поверсі та організація виїзду з готелю Види додаткових послуг та технологія їх надання персоналом поверхової служби готелю
Послуги що надаються в готелі «Голосіївському» поділяються на основні та додаткові.
До основної послуги готелю
Похожие работы
Интересная статья: Основы написания курсовой работы