- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Введение
цена сыр качество молочный
Актуальность темы исследования. Стремительное падение объемов производства сельскохозяйственной продукции за годы реформирования в России привело не только к уменьшению ее потребления на душу населения, но и к росту импорта жизненно важных продуктов питания, что в итоге обострило проблему продовольственной безопасности страны. Продовольственная безопасность предполагает систему общественных отношений, складывающихся между людьми для обеспечения их нормального функционирования.
Одной их отличительных черт российского продовольственного сектора является, с одной стороны, неизмеримо больший потенциал, обусловленный географическими и природными факторами, а, с другой, - «недоразвитость» в плане технологий переработки и ценовой конкурентоспособности. .Аналитический обзор литературы .1 Оценка рынка Рынок молока сейчас является крайне важным для российских потребителей. Для большинства семей молоко и молочная продукция - доминирующий продукт, на который приходится около 12% затрат на питание. В нашей стране молоко и продукты из него относятся к группе социально-значимых. Молоко входит в состав потребительской корзины для всех основных социально-демографических групп населения. Именно поэтому в последние годы государство уделяет все более пристальное внимание проблемам молочной отрасли.
Рынок молока многоаспектен - на его состояние влияет масса факторов: общеэкономическая ситуация в стране, тенденции в национальном сельском хозяйстве и животноводстве, в частности, динамика поголовья скота, уровень развития перерабатывающих производств, степень присутствия импортной сырьевой продукции, динамика цен на сырье и другие.
Для российских компаний отечественный рынок является основным, наладить экспорт продукции не удается, даже несмотря на вступление в ВТО и улучшение положения российских компаний на мировых рынках.
После того как 22 августа 2012 года России вступила в ВТО, были изменены таможенные пошлины на многие молочные продукты:
на сливки и сгущенное молоко - с 25 до 20%;
на сухое молоко - с 25 до 15%;
на сыры - чаще всего с 15% (но не менее 0,3 евро за килограмм) до 15% (но не менее 0,25 евро за килограмм);
на сухую молочную сыворотку - с 15% (но не менее 0,35 евро за килограмм) до 10-15%.
Данный шаг влечет за собой риск снижения конкурентоспособности отечественных производителей молока и невыполнения в связи с этим показателей по самообеспеченности молочными продуктами.
Отрицательный торговый баланс характерен для всех сегментов рынка молочных продуктов. Россия продолжит потреблять больше, чем производить, закупая недостающее на внешних рынках.
Согласно статистике, в Российской Федерации по состоянию на 1 октября 2013 года поголовье скота составило 8889 тысяч голов. Следует отметить, что в сравнении с таким же периодом прошлого года, общее поголовье коров стало меньше на 163 тысячи голов (минус 1,8% к 9 месяцам 2012). В 3 квартале 2013 года поголовье коров увеличилось на 60 тысяч голов (к 1 октября 2012 года), но в сельскохозяйственных организациях, производящих львиную долю товарного молока (поступающего на переработку на промышленные предприятия), зафиксировано падение почти на 76 тысячи голов (минус 2% к 1 октября прошлого года). В хозяйствах населения
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Анализ ассортимента и оценка качества сыра, реализуемого в магазине |
Предмет/Тип: Маркетинг (Курсовая работа (т)) |
Тема: Анализ ассортимента и оценка качества сыра, реализуемого в магазине |
Предмет/Тип: Маркетинг (Курсовая работа (т)) |
Тема: Экспертиза качества сыра |
Предмет/Тип: Маркетинг (Курсовая работа (т)) |
Тема: Технология производства и исследование качества сыра |
Предмет/Тип: Другое (Диплом) |
Тема: Комплексная оценка качества сварных отводов, оценка технического уровня и рекомендации по обеспечению качества |
Предмет/Тип: Другое (Диплом) |
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы