Читать курсовая по туризму: "Генеральный менеджер и его роль в деятельности гостинично-ресторанного комплекса" Страница 3

(Назад) (Cкачать работу)

Четвертый элемент в работе менеджера - измерение. Он устанавливает единицы измерения - наиболее важные для успеха организации. Он добивается, чтобы у каждого человека были показатели, сфокусированные, на работе всей организации в то же время на работе данного индивида и помогали, ему делать. Он анализирует, оценивает и интерпретирует результаты. Как и во всех других областях работы, он сообщает о них своему руководству, подчиненным и коллегам.

Наконец, в-пятых, он способствует росту людей, включая себя самого. Упомянутые качества трудовой жизни в одной и возможных интерпретаций представляет собой как раз совокупность условий, способствующих росту членов организации. (5)

В данной курсовой работе, автор рассматривает менеджера в деятельности гостинично-ресторанного комплекса.

Быть менеджером гостинично-ресторанного комплекса - значить разделять ответственность и за успехи, и за просчеты предприятия. Человек, от которого нельзя ожидать такой ответственности, - не менеджер. Менеджеры гостинично-ресторанного комплекса отличаются от других специалистов именно этой ответственностью за работу всего предприятия.

Генеральный менеджер гостинично-ресторанного комплекса - это, прежде всего наемный управляющий, который организует конкретную деятельность подчиненных ему работников и одновременно выполняет определенные управленческие функции. .2 Должностные обязанности и степень ответственности руководителя Должностная инструкция генерального менеджера

1. Общие положения

.1. Менеджер гостинично-ресторанного комплекса относится к категории руководителей.

.2. Требования к квалификации: Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

.3. Менеджер гостинично-ресторанного комплекса должен знать:

постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся сферы обслуживания;

правила содержания жилых и других помещений гостинично-ресторанного комплекса;

организацию материально-технического обеспечения;

передовой отечественный и зарубежный опыт гостинично-ресторанного обслуживания;

порядок составления отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности гостинично-ресторанного комплекса;

формы и системы оплаты труда;

экономику, организацию труда и организацию гостинично-ресторанного хозяйства;

законодательство о регистрации граждан по месту временного пребывания;

законодательство о труде;

правила и нормы охраны труда;

основы администрирования;

этику делового общения.

.4. Назначение на должность менеджера гостинично-ресторанного комплекса и освобождение от должности производятся приказом генерального директора.

.5. Менеджер гостинично-ресторанного комплекса подчиняется непосредственно генеральному директору.

.6. Менеджеру гостинично-ресторанного комплекса для обеспечения его деятельности предоставляется право подписи организационно-распорядительных документов по вопросам, входящим в его функциональные обязанности.

.7. На время отсутствия менеджера гостинично-ресторанного комплекса (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное

Похожие работы