Читать статья по сельскому хозяйству: "Ефективність використання міжпородних поєднань для підвищення продуктивних якостей свиней" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Інститут розведення і генетики тварин імені М.В. Зубця Національної академії аграрних наук України Ефективність використання міжпородних поєднань для підвищення продуктивних якостей свиней Ващенко О.В. Анотація Встановлено ефективність схрещування сучасних генотипів свиней зарубіжної та вітчизняної селекції, для підвищення м’ясної продуктивності молодняку. Проведено аналіз енергії росту, відгодівельних, забійних і м’ясних якостей чистопородних та помісних тварин. Серед проаналізованих 5-ти батьківських пар позитивний рівень поєднаності отримано при трипородному промисловому схрещуванні. Доведено доцільність використання порід п’єтрен та червоної білопоясої на заключному етапі гібридизації, що дасть змогу збільшити вихід м’яса в тушах на 4,0-2,1% у порівнянні з показниками двопородних помісей. Рекомендовано, для отримання найвищих показників забійних та м’ясних якостей у потомства, в складному промисловому схрещуванні використовувати кнурів породи п’єтрен. М’ясо свиней даної групи було найбільш пісним а за відгодівельними якостями вони переважали вихідні батьківські генотипи.

Ключові слова: свині, забійні якості, п’єтрен, ландрас, морфологічний склад, дегустаційна оцінка.

генотип свиня схрещування продуктивність Постановка проблеми. Підвищення конкурентоспроможності виробництва свинини потребує переходу на більш інтенсивний рівень ведення свинарства. Водночас, зростаючий попит на м’ясну свинину обумовлює необхідність використання спеціалізованих м’ясних порід свиней, які забезпечують збільшення м’ясності туш як при чистопородному розведенні так і при схрещуванні [4].

Аналіз останніх досліджень і публікацій. В Україні проведено значну кількість досліджень з вивчення різних породних поєднань свиней, як при простому, так і при багатопородно- му схрещуванні. Найчастіше зарубіжні генотипи використовувались у поєднанні із вітчизняними породами, про що свідчать роботи Лісного В.А. [6], Акнєвського Ю.П. [1], Онищенко А.О. [7], Це- ренюка О.М. [4] та ін. Значне підвищення відго- дівельних і м’ясних ознак у помісного молодняка забезпечує використання свиней порід ландрас, дюрок і п’єтрен, особливо у схрещуванні з генотипами аналогічного напрямку продуктивності.

Виділення невирішених раніше частин загальної проблеми. Використання імпортних порід в дво- та багатопородних схрещуваннях до цього часу висвітлено не повною мірою [4]. Недостатньо вивченими залишаються біологічні відмінності по- місних тварин: за енергією росту, м’ясною продуктивністю та фізико-хімічними властивостями м’яса, а також залучення інтер’єрних показників для прогнозування основних ознак продуктивності. Більш детального вивчення потребує питання використання у даному процесі зарубіжних порід. Особливо це стосується порід п’єтрен та дюрок [7]. Саме тому, в умовах інтенсивного ведення галузі свинарства, актуальним лишається пошук оптимальних поєднань порід зарубіжного та вітчизняного походження в процесі збільшення виробництва високоякісної свинини.

Мета статті. Головною метою дослідження було покращення м’ясних якостей товарних помісей шляхом аналізу різних варіантів міжпородних поєднань з максимальним використанням найпоширеніших порід свиней: українська велика біла, ландрас, дюрок,

Похожие работы