- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
СОДЕРЖАНИЕ
ВведениеЭкзотические плоды:
- Инжир
- Личи
- Дуриан
- Питахайя
- Мангостин
- Лайм
- Карамбола
- Кивано
- Гуав
- Маракуйя
- Помело
- Кумкват
- Тамарилло
- Джекфрут
- Рамбутан
- Фейхоа
- Чику
Заключение
ВВЕДЕНИЕ
Некоторые экзотические фрукты настолько прочно вошли в нашу повседневную жизнь, что уже никто из нас не удивляется пушистым киви, волосатым кокосам, сладким бананам и недозревшим ананасам. Но все же это лишь небольшая часть того, чем может порадовать нас яркий, манящий и малодоступный тропический мир, разнообразие экзотических плодов которого просто поражает. Наш небольшой экскурс хоть и не даст вам в действительности ощутить новые вкусы, но все же познакомит с малоизвестными экзотическими фруктами, а также поможет расширить ваш кругозор.
Свежие плоды имеют важное значение в питании человека. Они являются основными источниками витаминов, минеральных солей, легкоусвояемых сахаров, азотистых веществ, органических кислот, ферментов и др.
Плоды обладают многими лечебными свойствами: груша и черника оказывают закрепляющее, а слива послабляющее действие на кишечник, малина используется для лечения простудных заболеваний, цитрусовые плоды, смородина являются противоцинготными средствами.
Плоды являются ценными источниками витаминов. Особенно много витаминов С и Р в черной смородине, цитрусовых плодах.
Содержащиеся в плодах пектиновые вещества обладают способностью образовывать желе в присутствии сахара и кислот. Плодовое и ягодное пюре, богатое пектиновыми веществами (яблочное, черносмородиновое, абрикосовое), используют для приготовления сладких желированных и кондитерских изделий.
Большим разнообразием отличаются красящие вещества плодов. К ним относятся антоцианы, каротин, ликопин, ксантофилл, хлорофилл.
Эфирные масла придают плодами приятный аромат. Больше всего их накапливается в стадии полной зрелости.
Давайте рассмотрим некоторые из видов экзотических плодов.
Экзотические плоды
Большинство европейцев с трудом назовут полторы дюжины фруктов, хотя в мире существуют десятки сотен разновидностей. В одной сравнительно маленькой Малайзии растет около трехсот пятидесяти видов фруктов. А сколько еще на свете тропических стран! В последние годы экзотические фрукты приобрели на Западе большую популярность. Папайя, красные бананы, карамбола, маракуйя - их можно встретить в любом уважающем себя магазине. И вот потихоньку очередь дошла и до нас. Хотя о большом разнообразии и человеческих ценах говорить пока, увы, рановато...
ИнжирИнжир нахрапом не возьмешь, с ним надо обращаться трепетно и осторожно. Не тяните за ветки, тем более не вставайте на них: они чрезвычайно хрупкие и ломаются легко. Плоды тоже очень нежные, срывать их нужно без усилий, укладывать ни в коем случае не в пакет или карман, а в корзину. Инжир мнется и моментально портится. К великому сожалению, полакомиться свежим инжиром можно только в местах его "проживания" — уж больно краток срок хранения спелых фруктов! Такая неожиданная капризность обусловлена тем, что созревшие плоды до отказа заполнены сладчайшим
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Экзотические вьюны |
Предмет/Тип: Биология (Доклад) |
Тема: Экзотические салаты |
Предмет/Тип: Кулинария (Курсовая работа (т)) |
Тема: Экзотические опционы |
Предмет/Тип: РЦБ, ценные бумаги (Реферат) |
Тема: Экзотические вьюны |
Предмет/Тип: Биология (Доклад) |
Тема: Экзотические опционы |
Предмет/Тип: РЦБ, ценные бумаги (Реферат) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы