Читать диплом по туризму: "Анализ спроса на ресторанные услуги (на примере ресторана "Ридна-хата")" Страница 4

(Назад) (Cкачать работу)

Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

В первой главе рассматриваются основные понятия, характеризующие спрос, изучаются виды предприятий общественного питания и особенности предоставления услуг населению, изменение спроса на ресторанные услуги.

Во второй главе анализируются услуги питания ресторана «Ридна хата», а также спрос на услуги ресторана.

В третьей главе предлагаются мероприятия, формирующие спрос на услуги питания ресторана «Ридна хата».

В заключении формулируются основные выводы по исследуемой проблеме.

Существуют специальные индикаторы, характеризующие готовность потребителей тратить деньги на приобретение различных благ. Некоторые из таких индикаторов имеют большое значение для всех видов рынков, так как высокий потребительский спрос стимулирует подъем производства во многих отраслях и может служить основой экономического роста. Наоборот, слабость потребительского спроса на товары и услуги или его снижение являются сигналом и могут быть причиной спада в экономике.

Спрос - это желание и способность потребителя (покупателя) купить товар (услугу) в определенном месте, в определенное время и за определенную цену [20].

Предложение - количество товаров с определенными ценами, которые производители (предприятия) готовы продать в данном месте и в данное время [20].

Функция спроса в рыночном механизме является определяющей, поскольку заставляет предприятия выпускать необходимую людям продукцию. Если спрос превышает предложение, то возникает неудовлетворенный покупательский спрос, товарный дефицит, причиной которых могут быть как рост денежных доходов, не имеющих товарного покрытия (отсюда и инфляция), так и несоответствие стоимости продукта и искусственно заниженной цены на него.

Покупательский спрос выступает в качестве важнейшего элемента рынка, так как в его основе лежат потребности людей . Отсутствие потребностей определяет отсутствие не только спроса, но и предложения, то есть отсутствие рыночных отношений вообще.

Спросом называется общий объем продаж товара или услуги, который будет куплен по конкретной цене за определенный период.

Спрос выражается в денежной форме и определяется потребителем, согласным купить товар или услугу, по определенной цене.

Важным элементом рынка, учитываемым в коммерческой деятельности, является среда, в которой совершается процесс купли - продажи товаров и услуг. Среда может быть: открытой или закрытой, конкурентной или регулируемой.

Открытая рыночная среда - это условия, обеспечивающие свободное вхождение предприятий на рынок и выход из него. В такой среде практически нет препятствий для организации коммерческой деятельности предприятиями на определенном рынке услуг или на определенной территории.

Закрытая рыночная среда обусловливается различными нормативными актами, которые создают препятствия для вхождения новых предприятий на рынок: соответствующие законы, системы квотирования и

Похожие работы