Читать диплом по туризму: "Анализ спроса на ресторанные услуги (на примере ресторана "Ридна-хата")" Страница 2

(Назад) (Cкачать работу)

Таблица 10 - Результат рекламы с помощью Тэйбл тентов

Таблица 11 - Затраты на осуществление мероприятий ресторана «Ридна-хата» на 2014 год СПИСОК ОСНОВНОЙ РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1 Алешина И.В. Поведение потребителей - М.: ФАИР ПРЕСС, 2012. - 384с.

2 Балабанов И.Т. Организация изучения микроспроса на продукцию и услуги общественного питания - Л.: ЛИСТ, 2010. - 230с.

Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм - М.: ЮНИТИ, 2010. - 650с.

Левин А.И. Прогнозирование спроса населения - М.: Экономика, 2009. - 144с.

Пименов П.А. Основы рекламы. - М.: Гардарики, 2010. - 185с.

Салимжанов И.К. - Цены и Ценообразование - М.: ЗАО Финстатинформ, 2010. - 304с.

7 Усов В.В. Организация обслуживания в ресторане. - М.: Гардарики, 2009. - 128с. Реферат Выпускная квалификационная работа 92 с., 9 рис., 11 табл., 3 приложения, 65 источников.

Предметом исследования является формирование спроса на предприятиях общественного питания. Объектом исследования является ресторан «Ридна-хата».

Целью данного исследования является анализ спроса на ресторанные услуги.

Задачи исследования:

изучить основные понятия, характеризующие спрос;

рассмотреть виды предприятий питания и особенности предоставления услуг населению;

изучить изменения спроса на ресторанные услуги в условиях рынка;

дать организационно-экономическую характеристику объекта исследования;

проанализировать услуги, предлагаемые рестораном «Ридна-хата»;

проанализировать организацию спроса на продукцию и услуги на предприятии;

дать рекомендации по совершенствованию мероприятий влияющих на спрос при предоставлении услуг предприятия питания;

рассмотреть изменения политики ресторана «Ридна-хата», в соответствие со спросом на предлагаемые услуги.

В выпускной квалификационной работе использовались аналитический, нормативный метод, методы сравнительного анализа.

Теоретически изучены основные понятия, характеризующие спрос, виды предприятий питания и особенности предоставления услуг населению, а так же изменения спроса на ресторанные услуги в условиях рынка.

Проанализированы деятельность ресторана «Ридна-хата» и особенности спроса на ресторанные услуги. Предложены мероприятия по совершенствованию спроса на услуги ресторана «Ридна-хата». СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ

. СПРОС - КАК ИНДИКАТОР РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ В УСЛОВИЯХ РЫНКА

.1 Основные понятия, характеризующие спрос

.2 Виды предприятий питания и особенности предоставления услуг населению

.3 Изменения спроса на ресторанные услуги в условиях рынка

. АНАЛИЗ УСЛУГ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ РЕСТОРАНОМ «РИДНА ХАТА», В РАМКАХ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ КЛИЕНТСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ

.1 Общая характеристика ресторана «Ридна-хата»

.2 Анализ услуг, предлагаемых рестораном «Ридна-хата»

.3 Анализ спроса на услуги ресторана «Ридна-хата»

. МЕРОПРИЯТИЯ, ФОРМИРУЮЩИЕ СПРОС НА УСЛУГИ ПИТАНИЯ

.1 Совершенствование мероприятий влияющих на спрос при предоставлении услуг предприятия питания

.2 Изменение политики ресторана «Ридна-хата», в соответствие со спросом на предлагаемые услуги

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ А

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Актуальность темы. В

Похожие работы