(Назад)
(Cкачать работу)цепи - это временные объединения независимых самостоятельных гостиничных предприятий на договорной основе.
Среди наиболее известных мировых гостиничных сетей: Four Seasons Hotels and Resorts, Hilton Hotels & Resorts, Global Hyatt Corporation, Swissôtel Hotels & Resorts, InterContinental, Le Meridien, Ritz-Carlton и др.
В России существует тенденция объединения гостиниц в сети. Наиболее близка к созданию федерального гостиничного бренда сеть отелей Азимут, второе и третье место в 2012 году заняли Русские отели и Heliopark Hotel.
Крупнейший в США отель «MGM Grand» расположенный в Лас-Вегасе
Несмотря на популярность брендов гостиничных сетей, преобладающее количество гостиниц никак не связаны с ними и действуют самостоятельно. Гостиничные бренды либо составляют единую сеть гостиниц, которые целиком принадлежат головной компании: (Hilton, Kempinski, Radisson, Swissôtel), либо передаются на основе франчайзинга частным владельцам, которые должны сами следить за соответствием своих гостиниц стандартам бренда. Франчайзинг и управление собственником являются полярными состояниями способа управления с точки зрения объёма юридических прав и доли участия в прибыли.
В России до 1995 года не существовало системы классификации средств размещения, гармонизированные с международными. Каждое ведомство разрабатывало собственные стандарты для подчинённых ему предприятий.
Московское городское объединение гостиниц определяло категорию отеля по прейскуранту К-05. В 1994 году принят ГОСТ «Гостиницы». Действующие сегодня на территории Российской Федерации стандарты введены в 1995 году одновременно с процедурой сертификации туристических услуг и услуг гостиниц. Система распространялась на гостиницы и мотели, которые классифицируются по категориям от 1 до 5 звёзд.
2.2 Мотивация в сетевых гостиницах и ресторанах Мотив вознаграждения - сотрудник работает ради денег и других благ.
Рассмотрим основные мотивы сотрудников, ради которых они работают.
. Социальный мотив - работникам важны одобрения руководства и коллектива.
. Процессный мотив - сотрудники трудятся ради удовольствия от самого процесса работы.
. Мотив достижения - сотрудники стремятся к самоутверждению и самореализации.
. Идейный мотив - для сотрудников важно достижение совместных с компанией высоких целей.
Вдохновлять, оценивать, мотивировать
Руководитель может давать сотрудникам регулярную обратную связь, расставляя приоритеты в работе, ориентируя их усилия на достижение коллективного результата. Каждый член его команды будет иметь понимание того, что от него ожидают, и наглядно видеть свой вклад в результаты компании. Такой подход позволяет сделать вклад сотрудника более заметным, что может послужить поводом для карьерного роста наиболее эффективных сотрудников.
Вознаграждения-признательности. Прежде всего, это элементарные комплименты сотрудникам за их работу. Естественно, что многие компании не ограничиваются лишь устной похвалой. Не считая упоминания в средствах массовой информации и фотографий на видных местах, они пытаются увековечить работу своих сотрудников другими способами.
Вознаграждения, связанные с изменением статуса сотрудника. В этот блок входит не только повышение в должности, но и обучение сотрудника за счет фирмы (за которым часто следует повышение в
Похожие работы
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы