(Назад)
(Cкачать работу)Улетели навсегда
190/20/2
11 670
Гарнир
18
Картофель отварной с овощами
150/200/10/5/2
7 660
Сладкие блюда
19
Мороженое «Снежная королева»
150/60/30
10 230
306 900
Хлеб и хлебобулочные изделия
20
Хлеб
100
230
6 900
21
багет
100
320
9 600
Горячие напитки
22
Кофе «Борджиа»
100/10
4 090
61 350
23
Чай «Дилмах»
200/10
910
13 650
Спиртные напитки
24
Вино белое «Кальве сотерне»
1 бут.
159 150
795 750
25
Вино красное «Моррин Рули»
1 бут.
96 150
480 750
26
Водка «Смирнофф»
1 бут.
54 700
547 000
Метрдотель _______________
(подпись)
Приложение 2
Заявка на производство к банкету29 мая 2005 года
| № | Наименование блюд | выход | цена | сумма |
| 1 | Цыплята фаршированные грибами | 100/40 | 9 550 | 143 250 |
| 2 | Судак фаршированный | 100/40 | 6 220 | 93 330 |
| 3 | Язык заливной | 75/125/20/2 | 4 170 | |
| 4 | Цыплята заливные | 75/125/20/2 | 5 000 | 75 000 |
| 5 | Канапе с икрой | 20/5/20/5/1 | 8 600 | |
| 6 | Канапе с сёмгой | 20/20/5/5/1 | 2 530 | |
| 7 | Водный мир | 95/1шт/40/20 | 24 780 | 247 800 |
| 8 | Овощной букет | 300/20/12 | 7 890 | 78 900 |
| 9 | Закуска по-домашнему | 250/10/12 | 12 040 | 120 400 |
| 10 | Сеньор помидор | 160/10/2 | 4 810 | 72 150 |
| 11 | Баклажаны с орехом | 80/80/10/12 | 8 460 | 126 900 |
| 12 | Салат «Дипломат» | 200/10/2 | 7 530 | 225 900 |
| 13 | Маслины | 50/10/10/2 | 3 130 | |
| 14 | Оливки | 50/10/10/2 | 3 170 | |
| 15 | Лимон | 100 | 890 | |
| 16 | Жульен из птицы с грибами | 155/2 | 8 080 | 242 400 |
| 17 | Улетели навсегда | 190/20/2 | 11 670 | |
| 18 | Картофель отварной с овощами | 150/200/10/5/2 | 7 660 | |
| 19 | Мороженое «Снежная королева» | 150/60/30 | 10 230 | 306 900 |
| 20 | Хлеб | 100 | 230 | 6 900 |
| 21 | багет | 100 | 320 | 9 600 |
29 мая 2005 г.
Метрдотель _______________
(подпись) Приложение 3 Заявка на бар 29 мая 2005г.
| Горячие напитки | ||||
| 22 | Кофе «Борджиа» | 100/10 | 4 090 | 61 350 |
| 23 | Чай «Дилмах» | 200/10 | 910 | 13 |
Похожие работы
Интересная статья: Основы написания курсовой работы