Читать курсовая по всему другому: "Приготовление сложных горячих блюд из тушеной рыбы" Страница 16


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

7. Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров К.В. Организация производства иуправление качеством продукции в общественном питании. Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2006., 296с.

8. Ковалев, Н.И. Технология приготовления пищи: учебник для спо / Н.И. Ковалев, М.Н. Куткина, В.А. Кравцова; ред. М.А. Николаева. - М.: Деловая литература, 2008.

9. Профессия повар. Учебное пособие. Барановский В. А. Издательство - Современная школа, 2006г. - 244с.

10. Рыбная кухня: учеб. пособие для сред. Проф. образования / В.В.Усов. - М. : Издательский центр «Академия», 2007. - 384 с. 11. Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов. Автор. Пышков А.В. Мурашова С.А. Смирнов С.Г. Издательство. “Рыбацкая Академия”. Год. 2005.

12. Блюда из рыбы//

. Рыба тушеная - Рецепты русской кухни с сайта http://rus-eda.ru

. Тушеная рыба //

. Горячий цех //

16. Калорийность продуктов // Приложение 1



Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы