Читать курсовая по биологии: "Обмен веществ как основная функция организма человека" Страница 20

(Назад) (Cкачать работу)

Д **(кальциферол)

2,5 мкг

Печень и мясо млекопитающих, печень рыб, яйца

Необходим для всасывания из кишечника ионов кальция и для обмена в организме кальция и фосфора

Недостаточное поступление в детском возрасте приводит к развитию рахита, что проявляется нарушением окостенения и роста костей, их декальцификацией и остеомаляцией

pp** (никотиновая кислота)

150 мг

Мясо, печень, почки, рыба, дрожжи

Участвует в процессах клеточного дыхания (переносе водорода и электронов); регуляции секреторной и моторной функций желудочно-кишечного тракта и печени

Воспаление кожи (пеллагра), расстройства желудочно-кишечного тракта (понос).

* - проявления передозировки: головные боли, эйфория, анемия, изменения со стороны кожи, слизистых, костной ткани;

** - проявления передозировки: нарушения функций ЦНС и почек; вымывание Са++ из костей и повышение его уровня в крови.

К

до 1 мг

Зеленые листья овощей, печень. Синтезируется микрофлорой кишечника

Участвует в синтезе факторов свертывания крови, протромбина и др.

Замедление свертывания крови, спонтанные кровотечения.

Е (токоферолы)

10-12 мг и дополнительно 0,6 на 1 г ненасыщенных жир­ных кислот

Раститель­ные масла, зеленые листья ово­щей, яйца

Антиоксидант

Четко определенных симпто­мов недостаточ­ности у челове­ка не описано

С (аскорбиновая кислота)

50-100 мг

Свежие фрукты и растения (особенно шиповник, черная смородина, цитрусовые)

Участвует в гидроксилировании, образовании коллагена, включении железа в ферритин. Повышает устойчивость организма к инфекциям

Развивается цинга, проявлением которой являются кровоточивость десен, мелкие кровоизлияния в коже, поражение стенок кровеносных сосудов и др.

B1 (тиамин)

1,4-2,4 мг

Целые зерна, бобы, печень, почки, отруби, дрожжи

Участвует в энергетическом обмене, принимая участие в декарбоксилировании (кофермент пируваткарбоксилазы)

Развивается заболевание бери-бери, сопровождающееся полиневритом, нарушением сердечной деятельности и функций желудочно-кишечного тракта

В2 (рибофлавин)

2-3 мг

Зерновые бобы, печень, молоко, дрожжи, яйца

Входит в состав дыхательных флавиновых ферментов. Осуществляет перенос водорода и электронов

Поражение глаз, светобоязнь; поражение слизистой полости рта, глоссит.

В3 (пантотеновая кислота)

10 мг

Зерновые, бобы, картофель, печень, яйца, рыба

Перенос ацетильной группы (КоА) при синтезе жирных кислот, стероидов и других соединений

Общая слабость, головокружение, нейромоторные нарушения, дерматиты, поражения слизистых оболочек.

В6 (пиридоксин)

1,5-3 мг

Зерно, бобы, мясо, печень, дрожжи, рыба. Синтезируется микрофлорой кишечника

Кофермент таких ферментных систем как трансаминазы, декарбоксилазы, дегидрагазы, десульфогидразы. Играет важную роль

Похожие работы