Читать курсовая по биологии: "Водний режим у рослин" Страница 4

(Назад) (Cкачать работу)

Радіоактивний ізотоп водню - тритій (Т, 3Н), важкий бета-радіоактивний ізотоп водню з масовим числом 3. Ядро атома складається із протону і двох нейтронів.

Стабільний ізотоп кисню ,80 в природі складає лише 0, 003% відносно 160.

Суть ізотопного методу полягає в тому, що до звичайної води, яка використовується для вивчення водного обміну рослин, додається ізотопна вода. Через певні проміжки часу відбирають проби води із досліджуваних частин рослин і визначають вміст ізотопів. На основі одержаних даних можна судити про швидкість надходження води в рослину та її пересування, проникність клітинних мембран, швидкість обміну води в клітинах та інше.

РОЗДІЛ 2. СТАН І ФРАКЦІЙНИЙ СКЛАД ВНУТРІШНЬОКЛІТИННОЇ ВОДИ. ГІДРАТАЦІЯ При взаємодії іонів з молекулами води відбувається орієнтація диполів води в електричному полі іона. Причому одні іони підвищують рухомість молекул води, а інші -знижують. Коли підвищується трансляційний рух води - від’ємна гідратація, знижується - позитивна гідратація. Від'ємну гідратацію спричинюють іони калію, цезію, аміаку, хлору, йоду та нітратів; позитивну гідратацію - іони магнію, кальцію, натрію, сульфатів. Причому енергія взаємодії іона з диполями води значно більша за енергію взаємодії диполя води та водневих зв’язків. Катіони взаємодіють з від'ємно зарядженими атомами кисню води, тоді як аніони - з позитивно зарядженими Н+ диполя води. Таке екранування полів іонів зменшує взаємодію між ними та дозволяє залишатися в розчині. На цьому і засновані молекулярні умови гідратації.

Здатністю змінювати фізичні властивості води та її структуру характеризуються також слабкорозчинні речовини, які не утворюють зв’язків з молекулами води. Гідратація молекул високополімерних речовин розподіляється на іонну та електронейтральну. Вона базується на електростатичному притягувані молекул води. При іонній гідратації молекули води взаємодіють з групами NН3+, -СОО , тоді як при електронейтральній гідратації води зв’язуються гетерополярними групами: -СООН, -ОН, -СНО, -NН2 тощо. Вірогідно, що в цитоплазмі, де присутні іони, низько- та високомолекулярні сполуки, має місце гідратація всіх компонентів її.

Воду, яка зв'язана іонами та низькомолекулярними сполуками, називають осмотично зв’язаною водою.

В клітинних стінках та судинах провідної системи знаходиться капілярно зв’язана вода.

Крім того, слід розрізняти іммобілізовану, або структурно зв’язану воду. Іммобілізація являє собою механічне захоплення води при конформаційних змінах молекул, в результаті яких молекули потрапляють в замкнутий простір. Більша частина такої води зберігає властивості чистої води. Однак її досить важко відняти і в такому розумінні її слід вважати “зв’язаною”. Про фізіологічну роль її ми знаємо дуже мало. Знаходячись у замкнутому просторі, вона важко випаровується, хоча і характеризується значною рухомістю. Вважають, що насіння довгий час зберігає свою життєздатність саме за рахунок наявності в його зародках іммобілізованої води.

Як відомо, вуглеводи не дисоціюють на іони, а також не мають заряду. Саме тому гідратація їх відбувається в

Похожие работы