Читать курсовая по сельскому хозяйству: "Разработка технологии производства молока для фермы на 450 голов с удоем 4800 кг молока при привязном способе содержания животных" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Введение Молочное скотоводство Республики Беларусь является ведущей отраслью животноводства и от использования его производственного потенциала во многом зависит экономика сельскохозяйственных предприятий, кооперативов и всего агропромышленного комплекса. От реализации молока получают 60% выручки от всей животноводческой отрасли.

В настоящее время разработана республиканская программа специализации молочного скотоводства в 700 сельскохозяйственных организациях с доведением в них продуктивности коров не менее 4000 кг. молока в год с рентабельностью его производства не ниже 35%.

Главной продукцией получаемой в молочном скотоводстве, является молоко. Молоко высококалорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. В его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, сахар, разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологически ценных соединений, которые легко перевариваются и на 95% усваиваются организмом. В молоке содержится более 200 компонентов. Многие из них природа не повторила ни в одном из других продуктов. Его биологическая и пищевая ценность заключается в их оптимальной сбалансированности которая зависит от качества корма [2].

В настоящее время многие сельскохозяйственные предприятия, производящие молоко, не имеют возможности обновить поголовье крупного рогатого скота на более продуктивные породы, у них не средств на приобретение необходимого оборудования, вспомогательных материалов. В результате объемы производства молока из года в год сокращаются, и как следствие, снижается эффективность и конкурентоспособность молочного производства.

Молочное скотоводство обладает рядом специфических особенностей.

Во-первых, молоко производят и реализуют в течении всего года. Это дает возможность получать денежную выручку от продажи молока постоянно.

Во-вторых, продукты животноводства, в том числе молоко, относятся к товарам первой необходимости, и поэтому независимо от складывающейся экономической ситуации будут всегда пользоваться спросом, который в отличие от спроса на другую продукцию не может исчезнуть совсем [1].

Согласно «Программы возрождения и развития белорусского села на 2005-2010 годы». С целью повышения продуктивности и конкурентоспособности животноводства, намечается значительно увеличить производство животноводческой продукции. Осуществление этих мероприятий по развитию животноводства позволит повысить годовую продуктивность коров в среднем по республике до 5000 кг.

Цель курсовой работы

Целью курсовой работы является разработка технологии производства молока для фермы на 450 голов с удоем 4800 кг, молока при привязном способе содержания животных.

Задачи курсовой работы

. Выбор перспективной технологии и планирование производства

. Формирование стада

. Определение годовой потребности фермы в кормах

. Изучение основных технологических линий

. Организация труда

. Экономическое обоснование технологий производства молока на данной ферме .

Выбор перспективной технологии и организация производства В настоящее время в молочном скотоводстве наиболее прогрессивной является поточно-цеховая

Похожие работы