Читать курсовая по маркетингу: "Бизнес-проект организации хлебопекарни" Страница 6

(Назад) (Cкачать работу)

«Чесночного» хлеба будет определяться от 11,50 до 15,50 руб. 1.7 Анализ потребителей «Чесночного» хлеба Население г. Тольятти 750 тыс. жителей. Средняя заработная плата – 12943 руб., средняя минимальная - 6366 руб., средняя максимальная – 22572 руб. Хлебные продукты пользуются каждодневным спросом и составляют примерно 23 % от потребительской корзины: трудоспособное население - 156 кг в год на 1 человека, пенсионеры – 122 кг в год, дети – 103 кг в год. Потенциальными потребителями «Чесночного» хлеба будут в основном люди в возрасте от 39 лет и выше. Исходя из социально-экономического признака сегментации рынка г. Тольятти, большую часть (71%) населения, потребляющую хлебную продукцию, составляют служащие и рабочие. Определив долю рынка предприятия равной 1,6 %, можно определить количество потребителей, которые будут потреблять «Чесночный» хлеб – это примерно 120 тыс. жителей.

2 Планирование производства В данном разделе описывается все производственные аспекты, в частности место расположение, режим работы, объем выпуска и другие моменты, связанные с производством. Рассмотрим планирование производства «Чесночного» хлеба на предприятии ООО «ХлебДом». Предприятие будет работать в одну смену с 18.00 до 6.00, 7 дней в неделю, 30 смен в месяц. Перечислим оборудование необходимое для производства «Чесночного» хлеба. Таблица 3 Перечень производственного оборудования

№	Оборудование	Шт	Цена за1 шт (руб.)	Стоимость(руб.)	Срок службы	Амортизационныеотчисления(руб./месяц)
1	ТММ140: Тестомес,550 кг/ч, 1,87 кВт	1	42524,00	42524,00	10 лет	354,36
2	МПМВ-250:Мукопросеиватель,600 кг/ч, 0,12 кВт	1	15375,00	15375,00	10 лет	140,94
3	ПХП-64: Печьхлебопекарная,ротационная,90 кг/ч, 49,5 кВт	1	274260,00	274260,00	10 лет	2285,50
4	ШРЭ-2.1: Шкафрасстоечный,144 формы, 1,6 кВт	1	16800,00	16800,00	10 лет	140,00
5	ТД-30: Тестоделитель,13-28 шт/мин, 1,1 кВт	1	114120,00	114120,00	10 лет	951,00
6	ТЛН-14: Тележканакопительнаядля храненияхлеба в лотках	6	4645,00	27870,00	10 лет	232,25
7	Форма№ 7: Форма хлебная	300	100,00	30000,00	10 лет	275,00
8	Лотокдля хлеба	200	10,00	2000,00	5 лет	36,66
9	Весы	2	3400,00	6800,00	5 лет	124,66
10	Стол	2	1000,00	2000,00	10 лет	18,33
11	Кастрюлидр. инструменты			2500,00	5 лет	45,83
12	Холодильнаякамера, 1,5 кВт	1	29430,00	29430,00	10 лет	269,78
	Итого:		563679,00		4749,65

Для транспортировки продукции потребуется грузовая машина «Газель», специально оборудованная под лотки с хлебом, стоимостью 430 тыс. рублей, срок службы 5 лет. Амортизационные отчисления составят 7883,33 руб. в месяц. Таблица 4