Читать контрольная по всему другому: "Технология хлебопекарного производства" Страница 5

(Назад) (Cкачать работу)

Универсальная люлечная печть "Циклон-ротор 240 Р"

Универсальные ярусные печи ХПЭ-750/500.21, ХПЭ-750/500.31, ХПЭ-50/500.41

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 350 Технические характеристики: ТС-7 ТС-8

Марка используемых стеллажных тележек*: 2 2

Вместимость стеллажных тележек, шт. 20,46 21,6

Общая площадь выпечки, м2 580х980 600х1000

Размеры противня, мм, не более:

Производительность, шт. за выпечку, не более: 288 360

хлеб формовой при использовании кассет 5Л7, 5Л1 468 504

батон 0.3 кг (13 шт. на противне) 352 352

батон 0.5 кг (11 шт. на противне) 1008 1008

мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 шт. на противне)

Максимальная вместимость, шт., не более: 36 36

хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 5Л7, 5Л10) 288 360

Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт8

Номинальное напряжение, В3NPE~380

Номинальная тепловая мощность, кВт170

Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300

Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более25

Виды топлива:топливо дизельное ГОСТ 305-82

газ природный низкого давления 1.3-2.кПа

Максимальный расход:

газа, м3/ч19

жидкого топлива, кг/ч14,5

Расход воды за цикл пароувлажнения, л12

Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более2350х2955х3138

Масса, кг, не более3100

* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900, вместимость 180 хлебных форм)

** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек

*** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек

Ротационная хлебопекарная печь.

Печи ротационные - функциональные и доступные

Благодаря микроконтроллерной системе управления, печь обладает множеством функций контроля за процессами изготовления и автоматического выполнения сложных программ. «Муссон-Ротор 350», подходят для приготовления большинства сортов хлеба (для хлеба формового, хлеба подового), а также мелкоштучных и сладких мучных изделий. Печи ротационные оснащены системами контроля запуска, управления горелкой (в том числе дистанционного), их конструкционные особенности обеспечивают высокий КПД. Данное оборудование обладает высоким уровнем теплоизоляции. Ротационные печи обеспечивают удобный и быстрый доступ к любой детали устройства, что облегчает различные виды необходимого ремонта, мы уверены, что наши клиенты оценят удобство работы с ними.

Печи ротационные из материалов высокого качества, которые обеспечивают длительную и исправную работу изделий, укомплектованы высококачественными деталями отечественного и иностранного производства (например, немецкими горелками «ELCO»). Все конструктивные элементы, которые включают в себя печи ротационные «Муссон-Ротор 350», выполнены из жаропрочных легированных сталей высокой прочности. Более длительный срок эксплуатации оборудования обеспечивается за счет специальной облицовки камеры ротационных печей (облицовка, порог, потолок, пояс) нержавеющей сталью.

Печь обеспечивает:

выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере идеальный глянец на выпекаемой продукции

безопасна в эксплуатации.

Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS обеспечивает:

ввод, редактирование, хранение и

Похожие работы