Читать реферат по истории: "Развитие винокуренной промышленности в XVIII — начале XX века" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

ВВЕДЕНИЕ В наше время заметно вырос интерес к экономической истории России, к истории развития отдельных отраслей экономики.

Вопрос истории развития той или иной области отечественной индустрии имеет не только большое историческое или познавательное, но и огромное прикладное значение. Особенно важным этот вопрос оказался именно в рыночных условиях, где приоритет в производстве того или иного продукта, товара или приоритет в разработке той или иной технологии имеет ярко выраженный финансовый эквивалент не только для отдельного человека или предприятия, но для всего государства в целом.

В России история производства алкоголя, хоть имеет не столь продолжительная, как в ряде стран Европы, но насыщена событиями. Государственная монополия на реализацию алкоголя давала неплохой доход в государственную казну. С другой стороны, частное винокуренное производство стимулировало развитие промышленности страны. Таким образом, производство водки и вина является важным фактором развития экономики страны. В настоящее время после возвращения России Крымского полуострова, где имеются природно-климатические, а также исторические предпосылки для развития производства вина, актуальность изучения истории винокуренного производства возрастает.

Винокурение - производство спирта и водки из хлебных злаков или картофеля. Виноделие - производство виноградных и плодово-ягодных вин.

Объект исследования - винодельческая промышленность России.

Предмет исследования - развитие винокуренной промышленности в XVIII - начале XX века.

Хронологические и территориальные рамки исследования: XVIII - начало XX века. Нижняя граница обусловлена тем, что именно в это время происходит стремительное развитие винокуренной промышленности. Верхняя граница обусловлена тем, что после 1917 года произошла смена государственного строя, а вместе с этим уходит в прошлое само понятие винокурение. Территориальные рамки - вся Российская империя.

Работа написана на основе базовых источников, регулировавших винокурение в России с середины XVII по конец XIX в.: Соборном Уложении 1649 г., жестко защищавшем государственную монополию на винокурение и продажу вина; Уставе о винокурении от 9 (19 августа) 1765 г., устанавливавшем монополию дворян на производство вина; Положении о питейном сборе от 4 июля 1861 г., которое ввело в стране акцизную систему вместо откупной; Положении о казенной продаже питей от 6 июня 1894 г., которое установило государственную монополию на алкоголь и в результате которого серьезно пополнился госбюджет Российской империи и улучшилось качество продаваемого алкоголя.

В то же время на сегодняшний день многие, не менее актуальные вопросы исследованы достаточно слабо - например, такие как история раннего периода винокурения на Руси, особенности регионального винокурения в XIV - XVI вв., влияние виноделия на социальную жизнь страны и материальное состояние отдельных слоев населения, динамика объемов производства вина в разные временные периоды, качество винодельческой продукции в различные временные периоды и в различных регионах, взаимодействие и взаимовлияние России и иностранных государств в виноделии и другие вопросы.

История изучения винокурен в Российской империи начинается еще в дореволюционной России. Вопросы

Похожие работы