(Назад)
(Cкачать работу)напитков особенно актуальны сегодня, когда выпускается огромное количество подделок. Эти показатели регулируются действующими ГОСТами, а также Медико-биологическими требованиями, но все же это не сильно останавливает поток алкогольной продукции сомнительного качества. Сочетание высокой физиологической и органолептической ценности - основное достоинство алкогольных напитков, доминирующий признак их пищевой ценности.
Проведенное исследование показало, что в магазине ООО «Магнит» ликероводочная продукция представлена в достаточно широком ассортименте.
Структура ассортимента ликероводочной продукции магазина ООО «Магнит» представлена 4 ассортиментными группами, среди которых: водка, коньяк, виски, ром.
Разновидностей ликероводочной продукции по каждой ассортиментной группе от 4 до 112 наименований. В самом широком ассортименте представлены водка марок «Золото Полуботка», «Арго», «Мерная», «Мягков» и т.д., а также коньяк («Хеннесси», «Курвуазье», «Мартель», «Асканели» и др.).
В качестве рекомендаций можно предложить такой элемент улучшения ассортимента и в целом товарной политики магазина ООО «Магнит», как изъятие из программы неэффективных товаров. Изыматься могут товары, морально устаревшие и экономически, неэффективные, хотя и, возможно, пользующиеся некоторым спросом.
Принятию решения об изъятии или оставлении товара в программе магазина ООО «Магнит» должна предшествовать оценка качества показателей каждой марки ликероводочной продукции на рынке. При этом необходимо учитывать объединенную информацию со всех рынков, где реализуется данная продукция, чтобы установить реальный объем продаж и уровень рентабельности (прибыльности) в динамике, которые обеспечивает изготовителю каждый из его товаров.
Список используемой литературы 1. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009. - 448с.
. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Академия, 2008. - 264с.
. Ефимова О.П. Экономика общественного питания / Под ред. Н.И. Кабушкина. - Минск: ООО «Новое знание», 2008. - 459 с.
. Зайчик Ц.Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. - М.: Колос, 2010. - 191 с.
. Каплина С.А. Технология оптовой и розничной торговли. - Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 416с.
. Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании. - М.: Мастерство, 2009. - 160 с.
7. Кононенко И.Е. Товароведение пищевых продуктов: Учебник. - М.: Экономика, 2010.
8. Круглякова Г.В., Кругляков Г.Н. Коммерческое товароведение продовольственных товаров: Учебник. - М.: ИТК «Дашков и К», 2009.
Похожие работы
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы