Читать диплом по туризму: "Якість послуг в готелі "Брістоль"" Страница 2

(Назад) (Cкачать работу)

Якість послуг вагається в широких межах залежно від їх постачальників, а також від часу і місця їх виробництва. Офіційне визначення якості, розроблене спільно Американським національним інститутом стандартів (ANSI) і Американським суспільством якості (ASQ).

Якість - це “все кількість особливостей і характеристик продукту або послуги, яке тягнеться на його здатність задовольняти споживача “. Жодна організація не зможе перемогти конкурентів, якщо її послуги не володіють тією якістю, яку бажає споживач.

Актуальність даної роботи полягає в тому, що в умовах сучасного ринку, жорстокій конкуренції організацій готельного бізнесу важливим напрямом діяльності готелів є вивчення і вдосконалення якості готельних послуг, забезпечення планомірної маркетингової і рекламної діяльності готелю, направленого на збільшення ринкової долі і розширення цільових аудиторій. Вдосконалення якості готельних послуг є на сьогоднішній день наїглавнейшей завданням, необхідним для успішного ведення бізнесу.

Об'єкт дослідження є якість готельних послуг.

Предмет дослідження є якість готельних послуг в готелі «Брістоль».

Метою є поліпшення якості послуг в готелі «Брістоль».

Головним завданням є розкрити поняття якості, визначити основні шляхи підвищення якості обслуговування, проаналізувати рівень готельних послуг в готелі «Брістоль».

У першому розділі буду розкрито поняття якості послуг в готельному бізнесі, показники якості послуги, формі і методі оцінки якості послуги.

У другому розділі буде охарактеризовано готель «Брістоль» та асортимент послуг, буде проаналізована структура підприємства і предоставлений аналіз цінової політики, буде зроблений фінансовий аналіз діяльності готелю та SWOT - аналіз.

У третьому розділі будуть запропоновані заходи щодо підвищення якості послуг в готелі «Брістоль» та буде надано економічне обґрунтування запропонованих заходів.

Для досягнення даної мети необхідно вирішити наступні завдання:

. Розглянути теоретичні аспекти якості готельних послуг в сучасних умовах, визначити поняття якості в індустрії гостинності;

. Проаналізувати діяльність і якість послуг, що надаються, в готелі «Брістоль»

. Дати рекомендації по вдосконаленню якості послуг, що надаються, в готелі «Брістоль».

РОЗДІЛ 1. ЯКІСТЬ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ .1 Взаємозв'язок між якістю послуг і ефективністю бізнесу.1.1 Поняття якості послуг у готельному бізнесі

Отже, туризм - це сектор економіки, де клієнту за гроші надаються різного виду послуги. Таким чином, туризм належить до сфери послуг, яка є однією з найбільш перспективних і швидко зростаючих галузей економіки. Вона охоплює широке поле діяльності: від торгівлі і транспорту до фінансування і посередництва самого різного роду. Готелі та ресторани, пральні і перукарні, навчальні та спортивні заклади, туристичні фірми, радіо-і телестанції, консалтингові фірми, медичні установи, музеї, кіно і театри ставляться до сфери послуг. Практично всі організації в тій чи іншій мірі надають послуги. Послуга - це будь-які заходи або вигода, які одна сторона може запропонувати іншій.

Ринок послуг не схожий на інші ринки головним чином з двох причин:

) Послуга не