Читать курсовая по сельскому хозяйству: "Технология хранения моркови в стационарных хранилищах без искусственного охлаждения" Страница 3

(Назад) (Cкачать работу)

Корневая система моркови проникает на глубину до 1-1,5 м, но основная масса корней располагается в верхнем слое почвы на глубине 45-70 см. Поэтому культура очень требовательна к почве. Длинные и ровные корнеплоды вырастают только на глубоко обработанных плодородных легких почвах. На тяжелых, глинистых, каменистых и переувлажненных почвах следует выращивать лишь короткоплодные сорта, во избежание формирования искривленных и нестандартных корнеплодов. Реакция почвы должна быть нейтральной рН 6-7 или слабокислой рН 6-5,5.

Морковь не выносит присутствия в почве свежего навоза, поскольку корнеплоды образовываются уродливой формы, с большим количеством корней и горьким вкусом. В народе такие корнеплоды называют «рогатые». Чтобы избежать формирования таких корнеплодов, навоз вносят не позднее, чем за год до посева моркови и почву не переуплотняют. Кроме того, эта культура очень отзывчива на внесение минеральных удобрений. Но при этом нужно помнить, что слишком высокие дозы азотных удобрений приводят к образованию избыточного роста листьев, огрубению корнеплодов, снижению содержания ценных питательных свойств и повышению содержания нитратов. Повышенные дозы калийных удобрений влияют на содержание сахаров в моркови, повышают ее лежкость, вкусовые качества и урожайность. Вместе с тем, доказано, что избыток всех минеральных удобрений приводит к интенсивному поражению корнеплодов белой гнилью во время хранения.

Скороспелый сорт Нантская-4 с нежными сочными корнеплодами, у которых едва заметна сердцевина, используют в летне-осенний и раннезимний периоды, так как корнеплоды не выдерживают длительного хранения. От всходов до технической спелости проходит 60-115 дней. Урожайность - 5-7 кг/м2.

По вкусовым качествам и урожайности этому сорту не уступает сорт -Витаминная-6. В оранжево-красных корнеплодах имеется большое количество каротина. Период от всходов до технической спелости длится 80-100 дней. Урожайность - 6-8 кг/м2.

Много каротина (выше 18 мг%) в среднеспелом сорте КЙИОХ-336. Корнеплоды красно-оранжевые, цилиндрические с тупым концом. Период от всходов до технической спелости длится 80-100 дней. Урожайность - более 8 кг/м2.

У сорта Шантенэ-2461 корнеплоды толстые, конические, оранжевые с большой сердцевиной, но вкус их хороший, правда, немного хуже, чем у сорта Нант ская-4. От всходов до технической спелости проходит 60-110 дней. Сорт высокоурожайный (до 8 кг/м2), хранится длительное время.

Сорта моркови

Амстердамска - раннеспелый сорт моркови. Рекомендуется для выращивания на пучки. Корнеплод этого сорта моркови цилиндрический, средней длины, с тупым кончиком, оранжевый, сердцевина маленькая, оранжевая, форма плечиков округлая, головка выпуклая, маленькая. Мякоть плода нежная, сочная. Корнеплод почти полностью погружен в почву. Масса корнеплода 53-154 г. Вкусовые качества хорошие. Урожайность сорта моркови - 208-463 ц/га.

Еллоустоун - позднеспелый. Период от полных всходов до начала спелости 110-120 дней. Корнеплод веретеновидной формы, с заостренным кончиком, окраска коры и сердцевины желтая. Масса корнеплода 200 г. Вкусовые качества

Похожие работы