Читать диплом по туризму: "Питание и фармакологическое обеспечение спортсменов-велосипедистов школы высшего спортивного мастерства в тренировке и соревновании" Страница 2


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

виде легкоусвояемых углеводов (сахар, глюкоза, фруктоза), 5% приходится на пищевые волокна.

Спортсмены нуждаются в приеме значительно большего количества витаминов, микро - и макроэлементов, играющих важную роль в обеспечении интенсивности метаболических процессов.

Так, марганец стимулирует процессы роста. Он важен при силовых нагрузках, особенно у юношей ( злаки, бобовые, орехи, кофе, чай). Цинк предотвращает ожирение печени, медь способствует кроветворению, синтезу гемоглобина с железом и т.д.

У юношей в 15-16 лет отмечается повышенная потребность в железе ( часто наблюдается железо - дефицитная анемия). Необходимо нежирное мясо, овощи, фрукты, при этом ППБЦ должны составлять не более 5-10% от общей калорийности рационов.

Оптимальная частота приемов пищи - от 4 до 6 раз в сутки. Завтрак - 25-30%; обед -35%; полдник - 5-10%; ужин - 25%. В зависимости от условий тренировки можно устроить второй завтрак (5-10% ) или второй ужин ( 5%) ( кефир перед сном).

Питание в зависимости от видов спорта существенно различается по углеводной, белковой и липидной направленности ( табл. 1). Табл. 1. Питание спортсменов в зависимости от вида спорта в %

Направленность видов спорта по физическим качествам

Углеводы

Белки

Жиры

Сила (тяжелая атлетика, метание диска, мяча, молота)

42

22

36

Выносливость (шоссе -велогонки; коньки -1500м;), (биатлон; лыжные гонки; плавание -200-1500 м.), (марафонский бег, ходьба -20-50 км.)

56 60

17 15

27 25

Скорость (спринт, гимнастика, фехтование, слалом, бег 100, 200 м.)

52

18

30

Единоборство

50

20

30

Игровые виды

54

18

28

Сложнокоординационные (стрельба, гольф, конный спорт)

56

16

28

При современных тренировочных и соревновательных нагрузках суточные затраты энергии иногда достигают 8000 ккал, что требует особых подходов составлении сбалансированных рационов. При этом необходимо не только восполнить калории за счет белков, жиров, углеводов, но и обеспечить рацион достаточным количеством витаминов, микро - и макроэлементов, играющих огромную роль в поддержании физической работоспособности.

Для решения данных проблем особое значение имеет применение БАД, которое в концентрированном виде содержит все необходимые пищевые компоненты в сбалансированных соотношениях. 1.2 Системный подход в спортивном питании В настоящее время разработан системный подход к рациональному использованию пищевых добавок (БАД), субстратов и биологически активных веществ с целью оптимизации подготовки спортсменов.

Сегодня говорят о специализированном спортивном питании, которое решает задачи:

-повышение общей и специальной работоспособности;

-ускорения восстановления и профилактики перенапряжений организма после нагрузок;

-ускорения климатической региональной поясной адаптации при перемещении на большие расстояния ;

-стабилизации иммунитета у спортсменов; регуляция массы тела;

-поддержание оптимального режима гидратации и минерального обмена.

Структура специализированного спортивного питания состоит из:



Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы