Читать диплом по товароведению: "Пищевые концентраты" Страница 3

(Назад) (Cкачать работу)

Чистая прибыль

28,5

67,0

Доход от внереализ. деятельн.

-

31,7

Таблица 1 Сравнительная таблица важнейших финансовых показателей ОАО "Росвкус" за 2006- 2007 гг. Валовый доход также увеличился в 1,5 раза и составил 10,3 млн. руб. В марте 2006 г. был на общем собрании акционеров были утверждены изменения в действующем уставе компании, касающиеся расширения видов деятельности, что позволило получить доход от внереализационной деятельности в размере 3,7 млн. руб. В первой половине 2007 г. объем товарооборота универмага на 48% превышает соответствующий показатель первого полугодия предыдущего года. Сумма прибыли практически не изменилась по сравнениюсаналогичным показателем 2006 г. Чистая прибыль за январь-июньна 7% меньше прибыли, полученной за 1 полугодие 2007г. Дебиторскаязадолженностькомпании увеличилась почти в полтора раза, причем почти 16% ее объема приходится на долги покупателей и заказчиков. Немного выросла (на 1,6%) и без того большая кредиторская задолженность (свыше 90% ее составляют долги «Росвкуса» поставщикам и подрядчикам). В свою очередь резко сократилась задолженность федеральному бюджету. Финансовое состояние ОАО "Росвкус" на 2006 г. оценивалось по балансу (ф.N1) и "Отчету о прибылях и убытках" (ф. N2).

1. «Пищевые концентраты» 1.1.Классификация и характеристика ассортимента товаров данной группы, продаваемых в магазине.

Пищевые концентраты – это сухие смеси пищевых продуктов, подвергнутых специальной обработке для быстрого и лёгкого приготовления из них пищи1.

Ассортимент концентратов очень разнообразен:

концентраты первых (суп-пюре гороховый, щи, борщи, овощные, картофельные и грибные супы и др.); вторых (всевозможные каши, лапшевники, крупеники, пудинги и др.) и сладких блюд (кисели, кремы, желе и др.); концентраты для приготовления мучных кондитерских изделий (кексы, торты и др.);питательные смеси и концентраты для детей.

В зависимости от назначения концентраты первых и вторых блюд вырабатывают с мясом, молоком или вегетарианские (только с жиром). По основному сырью их делят на бобовые, крупяные, овощные, овоще-крупяные и из макаронных изделий.

Концентраты сладких блюд представляют собой смесь плодоягодных экстрактов или сухого молока с сахаром с добавлением крахмала, пшеничной муки, манной крупы и др. продуктов, придающих блюду вязкую или желеобразную консистенцию.

Концентраты заварного крема и различных желе могут быть использованы для прослойки и украшения кондитерских изделий.

Концентраты для приготовления мучных кондитерских изделий - смеси, содержащие все необходимые продукты для выпечки кексов, печенья и др. Питательные концентраты для детей:

молочные смеси на рисовом или овсяном отваре,витаминизированные овоще-мучные смеси,рисово-молочная смесь с морковью,мучные питательные смеси,обогащённые плодовыми и овощными порошками,крупяные отвары,смеси крупяных отваров с сахаром и сухим молоком,манная молочная сладкая каша, овощные пюреобразные супы с мясом и без мяса.

На этикетках концентратов указан способ их приготовления. Все концентраты необходимо хранить закрытыми, в сухом прохладном (не выше 20°С) и тёмном месте.

Похожие работы