Читать учебное пособие по всему другому: "Методические указания для студентов всех форм обучения специальности 260301. 65 «Технология мяса и мясных продуктов»" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Федеральное агентство по образованию

для студентов всех форм обучения специальности 260301.65

«Технология мяса и мясных продуктов»

Кемерово 2007

Составитель

Т.П. Перкель, доцент, канд. техн. наук

Рассмотрено и утверждено на заседании кафедры

технологии мяса и мясных продуктов

Протокол № 6 от 25.04.07

Рекомендовано методической комиссией технологического факультета

Представлены указания для выполнения учебной, производственной и преддипломной практики, включающие цель и задачи практики, организацию практики, содержание практики, требования к отчетам, рекомендуемая литература.

Практика является важнейшей частью учебного процесса и организуется на предприятиях разного типа. Это могут быть мясокомбинаты, мясоконсервные комбинаты, птицекомбинаты, птицефабрики, мясоперерабатывающие производства разной мощности (колбасные заводы и цеха, цеха по производству полуфабрикатов), региональные представительства фирм по распространению пищевых добавок и др.

Формирование баз практики осуществляется путем ежегодного заключения договоров между институтом и предприятиями отрасли, а также на основании гарантийных писем от предприятий, представленных студентами по личной договоренности.

Данные методические указания (или иначе программа практики) являются планом самостоятельной деятельности студента на предприятии и основой для подготовки отчета о практике.

В настоящей программе рассматриваются цели и задачи практики; вопросы организации практики и ее руководства; содержание учебной, производственной и преддипломной практики; требования к отчетам о практике; приведен список рекомендуемой литературы.

Общая цель всех практик - углубление и расширение теоретических знаний по специальным дисциплинам путем изучения технологии, техники и организации промышленного производства на предприятиях отрасли; приобретение профессиональных умений и навыков путем непосредственного участия студентов в выполнении технологических операций во время работы на рабочих местах в период практики.

Конкретные задачи для каждого вида практики рассмотрены в разделе «Содержание практики».

2. Организация практики

В соответствии с действующим учебным планом подготовки инженеров по специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов» студенты дневной формы обучения проходят три практики (см. табл. 1).

Таблица 1

Виды практики и их продолжительность

Похожие работы