Тема работы | Тип работы | Добавлено | Размер | | |
Разработка ассортимента и приготовление сложных горячих порционных блюд из баранины и ягнятины | Курсовая работа (п) | 18.07.2017 | 1 Мб | | |
Хранение плодов и овощей | Курсовая работа (п) | 02.11.2014 | 453 Кб | | |
Организация горячего цеха при приготовлении блюд | Курсовая работа (п) | 02.11.2014 | 186 Кб | | |
Производство хитозана пищевого | Курсовая работа (п) | 08.10.2014 | 456 Кб | | |
Пищевая промышленность Украины | Курсовая работа (п) | 28.09.2014 | 284 Кб | | |
Холодный цех | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 1 Мб | | |
Технология татарской кухни | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 586 Кб | | |
Технология производства вафель с начинкой | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 247 Кб | | |
Технология продажи хлеба | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 151 Кб | | |
Технология приготовления йогурта | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 157 Кб | | |
Технология приготовления блюд из мяса | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 332 Кб | | |
Технология приготовления блюд из жареной курицы и бисквитного теста | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 961 Кб | | |
Слойка с кремом, салаты рыбные | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 2 Мб | | |
Сахарные кондитерские изделия | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 247 Кб | | |
Салат из крабовых палочек | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 214 Кб | | |
Приготовление бутербродов | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 226 Кб | | |
Пирожное бисквитное с белковым кремом. Муссы | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 9 Мб | | |
Пирожное "Риголетто", рыба по-русски | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 886 Кб | | |
Организация работы школьной столовой на 200 мест | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 1 Мб | | |
Организация производственного процесса на примере хлебопекарного и кондитерского цеха ООО "Алпи... | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 2 Мб | | |
Организация банкета для турецких гостей на 30 посадочных мест | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 660 Кб | | |
Общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 507 Кб | | |
Мукопросеиватель "пионер" | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 6 Мб | | |
Методы исследования мяса птицы | Курсовая работа (п) | 18.08.2014 | 364 Кб | | |
Контроль качества блюда "Пивной суп жемайтский" | Курсовая работа (п) | 17.08.2014 | 512 Кб | | |