Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!
том, что для растительных масел из выбранных антиоксидантов наиболее пригоден α-токоферол. А вот для рыбьего жира таковым явился β–каротин. Но и для растительных и для животных масел смесь этих антиоксидантов проявила себя еще более эффективно. Этот эффект можно объяснить явлением синергизма, то есть для того чтобы антиоксидант эффективно работал, необходимо присутствие восстановителей, которые будут переводить его в активную форму. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Донченко Г.В., Кузьменко И.В., Коваленко В.Н. Биологическая роль антиоксидантов. // Биохимия, 1983, Т. 48, №6. - С. 998 - 1005. Ерин А.Н., Спирин М.М., Табидзе Л.В. Биоантиоксиданты. // Биохимия, 1983, Т. 48, №11. - С. 1855 - 1861. Нейфах Е.А., Ермачкова Е.В. Биоантиоксидант. - М.: Наука, 1986. - С.67 - 68.
Похожие работы
Тема: Антиокислительные эффекты биологически активных веществ в составе |
Предмет/Тип: Биология (Статья) |
Тема: Проектирование активных фильтров с использованием активных резонаторов |
Предмет/Тип: Информатика, ВТ, телекоммуникации (Курсовая работа (т)) |
Тема: Проектирование активных фильтров с использованием активных резонаторов |
Предмет/Тип: Информатика, ВТ, телекоммуникации (Курсовая работа (т)) |
Тема: Марки масел |
Предмет/Тип: Транспорт, грузоперевозки (Реферат) |
Тема: Технология эфирных масел |
Предмет/Тип: Медицина, физкультура, здравоохранение (Курсовая работа (т)) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы