Читать реферат по экологии: "Влияние предприятия "Вологодское мороженое" на окружающую среду" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

ВВЕДЕНИЕ В настоящее время молочная промышленность является одной из важнейших среди перерабатывающих отраслей пищевой промышленности.

Выделяют следующие крупные группы отраслей: мясную, молочную (включает маслодельные, сыродельные производства), рыбную, продовольственных товаров, мукомольно-крупяную [1].

Молочная промышленность - отрасль пищевой промышленности, объединяющая предприятия по выработке из молока различных молочных продуктов. В состав промышленности входят предприятия по производству животного масла, цельномолочной продукции, молочных консервов, сухого молока, сыра, брынзы, мороженого, казеина и другой молочной продукции [2].

Предприятия молочной промышленности производят разнообразные молочные продукты из молока и мороженое, которое имеет довольно большой спрос на рынке продуктов питания и немало важно для физиологических потребностей человека. На сегодняшний день существует множество видов и сортов мороженого, и его ассортимент постоянно расширяется [2].

Производство мороженого, как и другие предприятия молочной промышленности оказывает существенное влияние на состояние окружающей среды: загрязняет атмосферу промышленными выбросами; загрязняет бассейны рек и озер сточными водами; дает большое количество промышленных отходов. В России насчитывается огромное количество молочных предприятий с довольно развитыми и разнообразными технологиями производства.

Цель исследования - провести анализ воздействия общества с ограниченной ответственностью (ООО) «Вологодское мороженое» на окружающую среду.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

Изучить влияние молочной промышленности на окружающую среду;

Провести анализ состава, объемов и динамики выбросов предприятия «Вологодское мороженое»;

Провести анализ состава, объемов и динамики отходов предприятия;

Дать характеристику предприятия как водопользователя;

Определить влияние производственной деятельности ООО «Вологодское мороженое» на окружающую среду.

Объект исследования - ООО «Вологодское мороженое».

Предмет исследования - состав, объемы и динамика выбросов, сбросов и отходов предприятия. 1. МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ .1 Молочная промышленность РФ и ее влияние на окружающую среду Российский рынок молочной продукции входит в состав российской пищевой промышленности, которая играет существенную роль в экономике страны. В настоящее время российская пищевая промышленность объединяет в себе 25 тысяч предприятий, а её доля в объёме российского производства составляет более 10 %. Молочная промышленность - отрасль пищевой промышленности, объединяющая предприятия по выработке продукции из молока [2].

Молочная промышленность включает в себя ряд отраслей: цельномолочное, сыродельное, маслодельное, молочно-консервное производства, производство сухих молочных продуктов, нежирной продукции, мороженого [3].

Становление и развитие промышленности связаны с развитием научных основ технологии и подготовкой специалистов. В дореволюционной России переработка молока велась в основном кустарно. В 1913 году промышленная выработка животного масла составила 129 тыс. тонн, общая переработка молока промышленным путём - 2,3 млн. тонн [4].

Молочная

Похожие работы