Читать реферат по всему другому: "Гастрономические рекомендации 48 Закуски 49 Супы и первые блюда 52 Блюда из рыбы 58 Блюда из мяса 59 Блюда для "перекуса" 64 Торты и десерты 68" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Живая кухня — это искусство бытьбогами вкуса в живом метаболизме А. Менегетти ANTONIO MENEGHETTI

La Cucina Viva

АНТОНИО МЕНЕГЕТТИЖивая кухняННБФ "Онтопсихология"

Москва, 2001

СодержаниеОт издателей 20Введение 22Философские рассуждения на тему 24"Живая кухня — мертвая кухня" 24Горячий каменьLa petra calida 27В здоровом теле здоровый дух 28Mens sana in corpore sano 28Эстетика обоняния 29Диетология 31Немного любопытства и ... столько удовольствия 34Немного практики и ... столько простоты 37Как выбирать продукты? 37Для чего нужна соль? 39Фрукты 40Тайный мир застолья в Лидзори 42Крепкие спиртные напитки 43Приготовление на дровах 44Рыба 46От происхождения до гастрономии 46Гастрономические рекомендации 51Закуски 51Супы и первые блюда 54Блюда из рыбы 57Блюда из мяса 59Блюда для "перекуса" 63Торты и десерты 65Примечания 67

 Конец страницы 3 

 Начало страницы 4 

ББК36.997:88.5

Ж 66 Ж 66 А. Менегетти. Живая кухня. — М.: ННБФ "Онтопсихология", 2001, с. 124: илл. 17. ISBN 5-93871-006-5 В данной книге Автор демонстрирует необычный подход к кулинарному искусству.

Из этой книги читатель узнает о том, что собой представляет "живая кухня" и как ее приготовить в домашних условиях.

Суворовой М В , Морозовой М Д (пер с итальянского),Дмитриевой В А (ответственный редактор),Родик М А (научный редактор),Заведеевой В Ю (литературный редактор),Захаровой А М (редактор) ББК36.997:88.5

© 1994 by Psicologica Ed.

Psicologica Editrice di T. Meneghetti

Viale delle Medaglie d'Oro, 428 - 00136 Roma

© C. Schiller. Иллюстрации, 1994

© Славянская ассоциация Онтопсихологии,

перевод, подготовка к изданию, 2001 ISBN 5-93871-006-5

 Конец страницы 4 

 Начало страницы 5 

Перед вами издаваемая впервые на русском языке необычная книга о "живой кухне" итальянского психолога Антонио Менегетти, известного не только своими научными трудами в различных областях знаний, но и достижениями в области искусства: живописи, скульптуре, музыке, моде.

Рестораны "живой кухни" очень популярны в Италии и Бразилии. Это новое слово кулинарии вносит свои принципы приготовления уникальных блюд, позволяющие сохранить "божественную пропорцию" любого продукта.

Блюда "живой кухни" предстают как произведения искусства, вкусив которые человек испытывает наслаждение тела и духа, ощущая лишь легкость и удовольствие подобно утренней свежести, наполняющей организм целиком.

Главное для "живой кухни" — свежайшие продукты и человек, любящий готовить, способный извлечь из продуктов удовольствие и позволить им насладиться в изысканнейшей манере.

Чопорное соблюдение рецептов — не для "живой кухни": озорство необходимо ей как элемент "экзистенциальной игры".

Эта книга адресована тем, кто хочет прибавить себе удовольствия в жизни.

 Конец страницы 5 

 Начало страницы 6   Конец страницы 6 

 Начало страницы 7 

Уважаемый читатель!

Эта книга подготовлена на основе лекций профессора А. Менегетти о "живой кухне" и дополнена описаниями некоторых застолий, давших повод к размышлениям о том, как человек, благодаря здоровому отношению к пище, может прекрасно себя чувствовать.

Похожие работы