(Назад)
(Cкачать работу)надоя, очистку, охлаждение и хранение молока до отправки на предприятия молочной промышленности. При возникновении эпизоотий на ферме молоко должно подвергаться термической обработке – пастеризации, которая способствует уничтожению в нем болезнетворных микробов.
Условиями получения и первичной обработки молока во многом обусловлены и его технологические свойства, а, следовательно, и качество молочных продуктов.
Совершенствование процессов первичной обработки молока непосредственно связано с модернизацией фермерского молочного технологического оборудования и правильной его эксплуатацией.
Поточное производство как высшая форма его организации нашло широкое применение во многих отраслях народного хозяйства и, в частности, в молочном животноводстве. Интенсификация производства продукции на современных животноводческих фермах невозможна без исполнения принципов поточного производства на базе высокопроизводительных поточных технологических линий. При создании таких линий на молочных фермах подбирают отдельные машины и аппараты в комплектные агрегаты, выполняющие несколько операций, и по возможности стремятся автоматизировать контроль и регулирование процессов.
Оборудование фермских молочных разрабатывается и выпускается в соответствии с агрозоотребованиями, позволяющими создавать оптимальные условия для его работы и учитывающими правила охраны труда. Машины и аппараты молочных линий должны отвечать требованиям прогрессивных технологий и иметь высокие технико-экономические показатели.
Применение новых средств механизации в процессах первичной обработки молока на фермах и комплексах позволило значительно повысить производительность труда, а также получать максимум продукции высокого качества при минимальных трудовых и денежных затратах.
Для проведения своевременной и качественной первичной обработки молока специалисты животноводческих ферм и комплексов должны хорошо знать эти процессы, а также четко представлять принципы действия технологического оборудования.
Правильная эксплуатация оборудования для доения и первичной обработки молока позволит производителям повысить качество этого скоропортящегося продукта питания и получить значительный экономический эффект.
Обоснование способа машинного доения коров и первичной обработки молока для заданной фермы.
На современных молочных фермах и комплексах машинное доение коров выполняется различными способами: в стойлах коровника переносными доильными аппаратами со сбором молока в доильное ведро; в стойлах коровника переносными доильными аппаратами с транспортированием молока непосредственно в молоковод; в стаканах доильных залов доильными аппаратами с транспортированием молока по молокопроводу. Наличие этих способов обусловлено различной спецификацией ферм, физиологическим состоянием коров, размерами ферм и комплексов, системами и способами содержания, продуктивностью дойных коров. В результате сложились характерные варианты архитектурно-планировочных решений ферм и комплексов с различным оборудованием технологических линий.
Исходя из задания на проектирование, мы будем проектировать молочную ферму с привязным содержанием коров.
Обоснование
Похожие работы
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы