Читать реферат по культурологии: "Отчет по товароведно-технологической практике" Страница 1


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Содержание:

Характеристика предприятия………………………………………………стр.2

Характеристика торгового ассортимента…………………………………стр.3

Организация торгово-технологического процесса на предприятии…….стр.5

Управление торгово-технологическими процессами на предприятии….стр.11

Организация контроля качества реализуемых товаров…………………..стр.12

Вывод………………………………………………………………………...стр.14

Ситуационные задачи……………………………………………………….стр.15

Список используемой литературы…………………………………………стр.17

Приложения………………………………………………………………….стр.18

Характеристика предприятия Производственно-товароведная практика была пройдена в киоске 1 ОАО «Бурятхлебпром», расположенного по ул.Столичной,28 поселка Загорск. Полное наименование Открытое Акционерное Общество «Бурятхлебпром», ИНН 0323022315, расположен по адресу: г.Улан-Удэ, ул.Куйбышева, 44.

Открытое Акционерное Общество «Бурятхлебпром» − ведущий производитель хлеба и хлебобулочной продукции в Бурятии. Войдя на рынок республики как небольшой производственный экспериментальный цех, предприятие сумело не только в десятки раз увеличить объем выпускаемой продукции, но и значительно расширить ассортимент и разместить свою сеть магазинов, павильонов и киосков.

Режим работы киоска с 8.00 до 20.00 часов, перерыв на обед с 13.00 до 14.00 часов, без выходных дней. В киоске работает два продавца со сменой через неделю. Метод обслуживания покупателей − через прилавок. Форма собственности − ОАО. Руководитель − Цыренов Борис Балданович. Товар в киоск поставляет ОАО «Бурятхлебпром» автомобильным транспортом. Киоск расположен в местности с массовыми потоками населения, рядом расположено две школы, музыкальная школа, плавательный бассейн «Юбилейный», Загорское ОВД, здание суда, вещевой рынок, аптека, Сбербанк России, Азиатско-Тихоокеанский банк.

Размер обслуживаемой территории около 500 метров. Деятельность киоска − продажа хлеба и хлебобулочных изделий населению. Общая площадь − 6 кв.м. Схема киоска представлена в приложении А. На обслуживаемой территории расположены такие магазины, как «Титан», минимаркет «Продукты», «Абсолют».

Характеристика торгового ассортимента Ассортимент магазина представлен продукцией, производимой ОАО «Буратхлебпром». Основной перечень продукции, реализуемой в киоске, представлен в таблице 1.

Таблица 1.Реализуемый торговый ассортимент киоска №1

Наименование вида товара

Количество наименований, шт

Цена за единицу товара, руб.

Хлеб:

Ржаной из сеяной муки (0,3кг)С солодом (0,3кг)Даринский (0,5кг)Деревенский (0,3кг)Баварский (0,3кг)10 злаков (0,3кг) новинкаБородинский (0,45кг) новинкаСлавянский (0,45кг)новинкаПикантный (1кг)Подовый (0,5кг)Тостовый (0,28кг)

10,0012,0015,5015,5015,5010,0015,5018,0023,0016,5014,00

Батон:

Байкальский с маком(0,3кг)Любительский (0,3кг)Нарезной (0,4кг)В нарезке (0,3кг)Столовый (0,3кг)Молочный саган (0,25кг)Сибирский (0,3кг)С кунжутом (0,3кг)

17,0016,5014,5014,5014,0013,5013,0019,00

Булочные изделия:

Сдоба с помадкой (0,05кг)Батончик детский с изюмом (0,07кг)Булка домашняя (0,08кг)Рожки сдобные (0,07кг)Лепешка ржаная



Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы