Читать реферат по эктеории: "Меры по эффективному использованию трудовых ресурсов" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА

ИНСТИТУТ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

(г. Москва) (филиал)

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономика предприятий туризма и гостиничного бизнеса»

на тему «Меры по эффективному использованию трудовых ресурсов на предприятии»

Студентка------------------------------------,

третий курс

Дата сдачи на кафедру

Подпись студента

Научный руководитель Крюкова Елена Михайловна,

к.э.н., доцентДата проверки, оценка

Подпись руководителя

Москва

2009 год

Оглавление

Введение ................................................................................................ 3

Глава 1. Сущность и пути эффективного использования трудовых ресурсов на предприятии туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса

1.1. Характер труда в сфере туризма и ресторанного бизнеса..........5

1.2. Сущность и категория трудовых ресурсов предприятий и показатели их оценки……………………………………………………………….6

1.3. Пути эффективного использования трудовых ресурсов на предприятии............................................................................................ 12

Глава 2. Анализ использования трудовых ресурсов на примере кафе «МУ-МУ»

2.1. Общая характеристика сети кафе «МУ-МУ» .............................19

2.2. Анализ деятельности и использования трудовых ресурсов на предприятии............................................................................................21

Глава 3. Меры по эффективному использованию трудовых ресурсовна предприятии туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса

Меры по эффективному использованию трудовых ресурсов на предприятии……………………………………………………..….25 Меры по эффективному использованию трудовых ресурсов на примере кафе «МУ-МУ»....................................................................30 Эффективность предложенных мер ..............................................34

Заключение ......................................................................................…...38

Список использованной литературы .................................................39Введение

Эффективность деятельности любого предприятия непосредственно зависит от использования и качества управления различными ресурсами. В настоящее время одним из важнейших ресурсов любого, а особенно предприятия туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса являются трудовые ресурсы, т.е. персонал. Успех и процветание предприятий во многом определяются их интеллектуальным потенциалом, качественным составом сотрудников, что, как правило, связано не только с их квалификацией, но и с тем энтузиазмом, самоотдачей, творческим подходом, с которым они выполняют свои обязанности. Без инициативы, предприимчивости, способности к инновациям невозможно успешное функционирование предприятий в условиях рынка. Особенно возрастает роль персонала на предприятиях туриндустрии и ресторанного бизнеса, что связано с их спецификой в целом, ведь здесь основным товаром является услуга, а качество туристских услуг непосредственно зависит от профессионализма и качества работы сотрудников.

В долгосрочной перспективе в индустрии туризма, а так же в ресторанном бизнесе будет происходить переориентация

Похожие работы