Читать реферат по культурологии: "Введение в предмет и задачи товароведения" Страница 2

(Назад) (Cкачать работу)

Цели урока:

Основные понятия:

Раздаточный материал:

Ход урока:

Организационная часть (проверка присутствующих)Объявление темы урока.Изучение нового материала.

НОВЫЙ МАТЕРИАЛ

Для поддержания нормальной жизнедеятельности человеку необходима пнща. Пища содержит вещества, которые служат Для построения клеток организма, обеспечивают его энергией и способствуют протеканию всея жизненных процессов в организме.

Химический состав большинства пищевых продуктов сложен и разнообразен.

В состав пищевых продуктов входят вода, минеральные вещества, углеводы, жиры* белки, витамины, ферменты, органические кислоты, дубильные, ароматические, красящее соединения н др/

Все эти вещества называют пищевыми. От их содержания и количественного соотношения зависят химический состав, пищевая ценность, цвет, вкус, запах и свойства пищевых продуктов.

По химическому составу все пищевые вещества делят на неорганические - вода, минеральные вещества и органические - углеводы, жиры, белки, витамины ферменты др.

Похожие работы