Читать реферат по экологии: "Вода как информационная основа живых систем (обычная и необыкновенная вода)" Страница 3

(Назад) (Cкачать работу)

В связи с этим экологически чистая питьевая вода – жизненно важный, необходимый для организма, бесценный продукт питания.

Вода выполняет в живой клетке множество функций, главная - структурно-энергетическая! Вода крови и лимфы доставляет к клеткам и тканям все необходимые метаболиты и удаляет продукты обмена веществ. Известны и многочисленные другие механизмы водной регуляции жизненными процессами. По степени важности для человека на втором месте после кислорода стоит вода. В среднем человеческое тело содержит около 43 л воды. Например, у человека она составляет: 95% – в эмбриональных клетках, 80% – в молодости, 60% – в старости; 85% – в мозге, 83% – в крови, 80% – в сердце, лёгких, почках, 40% – в жире, 30% – в костях и т.д. При потере 6–8% воды человек впадает в полуобморочное состояние. Если потери составляют более 12% наступает смерть (сердце не может проталкивать через кровеносные сосуды загустевшую кровь). Ежедневно во время дыхания, при потении, с мочой и калом из организма выделяется приблизительно 3,5л жидкости. Именно вода контролирует температуру человеческого тела, которая в нормальном состоянии равна 36,6°С. Если температура тела повышается, нас бросает в жар, если опускается ниже этой отметки, наше физическое состояние становится вялым и даже плохим.

Кроме того, вода - это динамическая система, неоднородная от уровня ядер до уровня агрегатов молекул и она способна сохранять «память» о структуре растворенных веществ перенимая её свойства. Наличие воды важно для клеток и жидкостей их окружающих(суставы, мышцы и органы), необходима она и для матрикса (основы) крови. Жидкости заполняют всё пространство внутри клеток и между клетками. Будучи главной жидкостью, в организме вода служит растворителем для минеральных веществ, витаминов, аминокислот, глюкозы и многих других питательных веществ.

Вода играет ключевую роль в пищеварении, всасывании, переносе и утилизации питательных веществ и является средой для безопасного выведения токсинов и продуктов жизнедеятельности, она решающим образом влияет на процесс терморегуляции в организме, от процесса образования энергии до смазки суставов и процесса репродукции. Нет ни одной системы в организме, которая не зависела бы от воды.

Одна из важнейших функций воды в организме – вымывание из тела токсинов и солей. К сожалению, люди во всем мире потребляют слишком много соли. Например, японцы – одни из самых активных потребителей соли (хлорида натрия). Японский фермер, который доживает до 60 лет, съедает каждый день около 60 г соли. Другими словами, за это время он заставляет свои почки пропустить и отфильтровать почти 1,3 тонн соли.

Вода необходима также для мышечных сокращений. Мышечные волокна укорачиваются при гидратации(связывании воды) и удлиняется при дегидратации(потере воды). Это явление обуславливает мышечное движение, а мышечное сокращение, в сущности, представляет собой взаимодействие между водой и белками, образование и разрушение структур воды вызываются определенными белками. При этом вода, окружающая белковую молекулу, необходима для переноса электронов с помощью атома водорода, включенных в её молекулу.

Человеческому телу необходима вода, не любая, а

Похожие работы