Читать реферат по сельскому хозяйству: "Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Контрольная работа №1Предмет: Хранение, переработка сельскохозяйственнойПродукции. Вопрос №17 Технологические свойства морозобойного зерна и зерна повреждённого клопами-черепашками. Наблюдаемые в северных и северо-восточных районах России ранние заморозки тоже нарушают нормальное формирование зерна. В этих случаях на хлебоприемные предприятия поступает зерно, захваченное на корню морозом (морозобойное), обладающее пониженными технологическими качествами и менее стойкое при хранении. Такие зерна имеют повышенную интенсивность дыхания и нестойки при хранении. Особенно это заметно в партиях, содержащих много зерен, поврежденных морозом. В таблице приведены данные А. П. Прохоровой, показывающие; что зерновая масса даже сухого состояния, но содержащая зерна, поврежденные морозом, имеет повышенную интенсивность дыхания. Имеются также наблюдения, показывающие, что партии морозобойного зерна влажностью до 15% в зимний период сохранялись без особых изменений, но с наступлением тепла в них нарастала кислотность и проявлялся характерный запах лежалых продуктов. При влажности выше 16% зерно еще осенью при относительно теплой погоде утрачивало свежий запах и начинало плесневеть. Процесс самосогревания в морозобойном зерне возникает и развивается очень быстро. Наблюдения за партиями морозобойного зерна с пониженной влажностью, находящимися на долгосрочном хранении, также показывают их меньшую стойкость при хранении. В этих партиях наблюдались случаи массового самосогревания после двух и более лет хранения. Клопы-черепашки. Свойства зерна повреждённого клопами-черепашками. Настоящие полужесткокрылые или клопы (Hemiptera, Heteroptera) Семейство. Клопы-щитники или черепашки (Pentatomidae) Тело широкое и сильно приплюснутое, похожее на тело черепах, отсюда и название — черепашки. Голова маленькая и втянута до глаз в переднегрудь. Хоботок четырехчлениковый. Усики нитевидные, пятичлениковые. Щиток среднегруди большой, доходит до половины или конца брюшка. Верхние и нижние крылья развиты; клопы летают. Остроголовая черепашка — Aelia acuminata L. (а). Описан и е. Длина 7—10 мм. Тело яйцевидновытянутое. Переднеспинка Клопы-черепашки: а—остроголовая черепашка;б—вредная черепашка; в—маврский клоп; г—австрийский клоп (По Знаменскому) с поперечным вдавливанием и тремя продольными ребрышками. Окраска спинной стороны серовато-желтая, задние бедра с двумя черными точками. Остроголовая черепашка распространена на Кавказе, в степной и лесостепной полосе Европейской части Росси, повреждает зерна в период их налива и созревания. Из других видов остроголовых черепашек в зерне иногда встречались Aelia klugi Hahn. и Aelia furcula Fieb., которые по внешним признакам строения тела во многом сходны с вредной черепашкой и другими клопами-щитниками. Вредная черепашка — Eurygaster integriceps Put. (рис 6). Описание: Длина 10—12 мм. От остроголовых клопов вредная черепашка отличается притуплённой спереди головой и более широким телом желтого или желто-серого цвета с мраморным рисунком. Боковая линия переднеспинки выпуклая к наружной стороне. Наличник головы спереди не замкнут и не выдается за скуловые

Похожие работы