Читать реферат по всему другому: "МЕНЮ ДЛЯ кафе" Страница 1

Наименованиеблюда

Выход,г

Цена,руб

Б/Ж/У/кКал

Фирменныеблюда

Салат«Застольный»(обжаренныйтелячий язык,куриное филе,шампиньоны,салат «Айсберг»,болгарскийперец, огурцысвежие, соусустричный)(подается теплым)

100

62,0

11,7/6,3/4/54,6

Свинина«под шубкой»(свинина,картофель,грибы грузди,лук-фри, сыртвердый, ореховыйсоус)

80/80/50

350,0

15,0/8,1/16,3/356,0

«Витаминнаясмесь»(яблоки,орех грецкий,мед, изюм, корица,вафельнаятрубочка,физалис)

50/30

200,0

10,5/12,3/6,3/366

Салаты

Сельдьпод шубой(сельдьс/с, картофельотварной, морковьотварная, лукрепчатый, свеклаотварная, икрас/с красная)

100

77,0

2,5/6,4/4,1/87,7

Салаткапустный светчиной (капустабелокочанная,ветчина, болгарскийперец, кукурузаконсервированная,зеленый лук,майонез)

100

64,0

2,5/0,3/5,4/30

Деликатесный(помидоры,спаржа свежая,горошек зеленыйконсервированный,капуста цветнаясвежая, огурцысвежие, маслоподсолнечное)

100

58,0

6,58/16,45/16,75/241,43

Салат«Яр»(помидоры,перец болгарский,огурцы, редис,зелень, маслооливковое)

100

60,0

3,9/12,5/4/143,1

Супы

Суп«Уха»(Филещуки, картофель,огурцы соленые)

250

110,0

2/0,5/0,3/15

Солянкасборная мясная(говядина,окорок к-в.,сосиски, лукрепчатый, огурцысоленые, маслины,лимон)

250

240,0

10,5/12,3/6,3/366

Борщ(картофель,лук репчатый,капуста б/к,морковь, свекла)

250

230,0

8,3/6,1/16/145,3

Супиз куринойгрудки и овощей(грудкакуриная, морковь,яйцо, зеленыйлук, петрушказеленая, укроп)

250

210,0

5,25/0,5/9,3/61,8

Похлебка«Лесничья»(грибыбелые, шампиньоны,сметана)

250

190,0

10,6/12,7/25/236,7

Вторыеблюда

Кнелииз щуки с пармезаном(миникотлеты изфиле щуки, соусбешамель)

120

100

10,5/12,3/6,3/366

Горбушапод сыром(филегорбуши, сыртвердый, майонез,чеснок)

100

160,0

17,9/9,4/6,8/108,8

Скоблянка(филекуриное, говяжьявырезка, свинина,кисло-сладкийсоус)

200

160,0

17,9/9,4/6,8/108,8

Жаркоепо-русски вгоршочке(свинина, говядина,картофель,чеснок, специи,зелень)

79

130,0

22,2/8,4/0/165

Кроликв сметано-медовомсоусе(филекролика, морковь,чеснок, маслосливочное,сметана, мёд,розмарин, соль)

81

100,0

10/11,6/5,3/169,1

Окороккуриный жаренный(окороккуриный, специи,гриль-приправа)

100

120,0

19,3/10,2/0,5/154,2

Омлетс сыром

120

90,0

6,5/5,8/3,7/93,0

Яичницаглазунья совощами

114

95,0

7,5/8,3/4,7/123,5

Гарниры

Пюрекартофельное

150

58,0

3,6/4,8/22,6/146,5

Картофель,жаренный вофритюре

150

69,0