Читать курсовая по эктеории: "Технико-экономические показатели кондитерского производства производственной мощностью 82,2 тонн" Страница 3

(Назад) (Cкачать работу)

На рисунке 1 представлены объемы производства кондитерской продукции в России с 2011 по 2014 год (тонн). Рисунок 1 Центр исследований кондитерского рынка на регулярной основе проводит оперативные исследования рынка с периодичностью раз в квартал, в рамках которых предоставляет оперативные данные по производству шоколада, шоколадных конфет, печенья, вафель тортов и пирожных, а также ценам, объемам экспорта и импорта таких видов кондитерских изделий, как мучные кондитерские изделия, шоколад, шоколадные и сахаристые кондитерские изделия. Кроме того, в исследовании содержатся данные о текущей конъюнктуре мировых цен на базовое для кондитеров сырье - какао-бобы и пальмовое масло. Данные по объемам импорта какао-бобов, какао, и какао-сырья, пальмового масла. Объемы производства какао и пальмовых масел, а также мировые цены на основные виды сырья для кондитеров: сахар, какао, пальмовое масло.

Основываясь на официальной статистике и рыночной информации, Центр тщательно отслеживает существующие тенденции на рынке кондитерских изделий. Проводимый анализ рынка кондитерских изделий отражает наиболее свежие маркетинговые данные по регионам и сезонную специфику потребления, которые позволяют быстро оценить основные тренды текущего состояния рынков шоколада, шоколадных и сахаристых, а также мучных кондитерских изделий.

рынок себестоимость рентабельность 2. Расчет себестоимости кондитерского производства .1 Производственная программа предприятия Для принятия обоснованного решения о расширении ассортимента кондитерских изделий на предприятии необходимо исследовать рынок кондитерских изделий, его возможности, определить спрос на конфеты в перспективе и емкость рынка.

Перспективная численность населения определяется по формуле: Sh+t= SH( 1+)t (1. 1) Где А- численность населения города в момент расчета (чел);

Х - среднегодовой прирост населения (%);

N - разница лет (принимается равной пяти годам)

Спрос на кондитерские изделия в городе определяется исходя из перспективной численности населения и среднедушевой нормы потребления сахара в сутки(40 гр). Таблица 1.Спрос на кондитерские изделия

Емкость рынка хлеба и хлебобулочных изделий определяем по данным о фактическом производстве и продаже за год хлебопекарными предприятиями города. Таблица 2 Емкость рынка кондитерских изделий

2.2 Расчет годового объема производства В качестве

Похожие работы