Читать курсовая по туризму: "Управление номерным фондом гостиничного предприятия" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Министерство образования и науки Российской Федерации

Новокузнецкий институт (филиал)

Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

"Кемеровский государственный университет"

Экономический факультет

Кафедра экономической теорииКУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине "Организация гостиничного дела"

Управление номерным фондом гостиничного предприятияСтудент группы ГД-13

О.В. Емелина

Руководитель: преподаватель,

Ивушкина Н.В.

Новокузнецк 2015 г.

Оглавление

Введение

1. Устройство гостиничного хозяйства

1.1 История возникновения гостиниц

1.2 Классификация и типология современных гостиниц

1.3 Классификация основных гостиничных служб

2. Управление номерным фондом гостиницы

2.1 Номерной фонд российских гостиниц

2.2 Классификация номерного фонда

2.3 Служба бронирования и приема гостей, служба горничных

2.4 Служба портье

2.5 Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда. Организация работы персонала

3. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России

Заключение

Список использованных источников

Введение Сегодня в Новокузнецке, несмотря на то большое разнообразие четырех и пятизвездочных гостиниц, возможных для размещения в городе, большинство приезжих ориентируются в первую очередь на те, что могут предложить доступную цену, без ущерба качеству. Чаще всего отправляясь в командировку или на экскурсию, люди выбирают бюджетный вариант, а именно размещение в гостинице три звезды. И не смотря на то, что в ценовой категории эти гостиницы предлагают свои услуги за меньшую стоимость, по сравнению с пяти или четырехзвездочными отелями, однако, персонал, работающий там, обладая высокой квалификацией, приложит все свои знания и профессиональные навыки, что бы ваше пребывание в гостинице оставило у вас приятные воспоминания.

Гостиницы из разряда 3-и звезды в соответствии с требованиями туристической индустрии включают в себя обязательное выполнение следующих условий:

¾ Гости свободно и безопасно перемещаются по всей территории гостиницы, а также пользуются всей мебелью и оборудованием;

¾ Во всех номерах и в холле есть телефонная связь с администратором гостиницы и возможностью позвонить в город;

¾ В номере обязательно: наличие холодильника, современного телевизора и санузел (душ, умывальник) с сантехникой хорошего качества;

¾ Для завтрака, обеда и ужина есть рестораны и кафе, принадлежащие отелю.

¾ Служба приема и размещения работает круглосуточно

Актуальность:

В нашей стране туристский и гостинично-ресторанный бизнес не достиг еще такого уровня развития, как в высокоразвитых странах Америки и Западной Европы. Изучение экономических и управленческих наук, менеджмента и маркетинга в сфере индустрии гостеприимства на академическом уровне у нас только начинается.

Цель работы - Изучить управление номерным фондом гостиничного предприятия.

Задачи работы:

. Изучить историю возникновения гостиниц;

2. Дать классификацию гостиничных предприятий;

. Дать характеристику основным гостиничным службам;

. Рассмотреть управление номерным фондом;

. Показать


Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы