Читать курсовая по туризму: "Удосконалення обслуговування у готелі" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Вступ

готель обслуговування якість

Тема курсової роботи присвячена такій службі готелю, як організація служб обслуговування в 5-ти зіркових готелях. Специфіка і всі тонкощі роботи цих служб, її проблеми та шляхи вдосконалення.

Актуальність теми курсової роботи полягає у потребі підвищення якості і швидкості обслуговування в готелях 5-ти зірок. І, що найголовніше, враження про готель в цілому складається з номерів. Адже чистота і порядок, згідно з очікуваннями клієнта - основна ознака комфорту готельних підприємств. Важлива функція служби обслуговування стосується надання послуг у номерах, забезпечення необхідного санітарно-гігієнічного стану та комфорту номерів, контролю за станом обладнання номерів, постільною білизною, одягом працівників готелю. Щоб ефективно виконувати виробничі обов'язки, персонал має бути відповідальним, комунікабельним, пунктуальним, у відносинах із клієнтами виявляти ввічливість, виконувати згідно з професійними обов'язками їхні побажання (це доцільно робити за відсутності клієнта в номері).

Гостинність засобу розміщення у роботі служби обслуговування номерів повинна наголошуватись не менше інших контактних служб. Гість у готелі найбільше перебуває в номері, тому він намагається отримати умови проживання, не гірші за домашні. Обслуговуючий персонал завжди повинен ввічливо зустрічати гостей, підтримувати розмову (за бажанням клієнта), дати відчути готовність допомогти.

Високий рівень якості готельних послуг, професійні та моральні навики і додержання основних стандартів є ключовими у роботі служб обслуговування номерів. Основні цілі й стратегії даних служб готелю збігаються з головним завданням всього готелю - це надання гостям найвищої якості послуг, а також збільшення відсотка зайнятості готелю.

Метою курсової роботи є аналіз та удосконалення роботи служб обслуговування номерів. Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:

розглянути сутність і значення служб обслуговування в готелі;

розглянути основні напрямки їх роботи;

проаналізувати діяльність даних служб;

надати рекомендації щодо поліпшення роботи служб обслуговування.

Об'єктом курсової роботи є організація служб обслуговування в 5-ти зіркових готелях, предметом - служби обслуговування готелю «Feride» в місті Вінниця. Розділ 1. Теоретичне обґрунтування обслуговування у готельному господарстві 1.1 Загальна характеристика якості обслуговування у готельному підприємстві Якість обслуговування - це комплексна категорія, вагомий показник ефективності діяльності готельних підприємств, об'єкт аналізу, планування й управління. Основною складовою всієї системи якісного обслуговування є якість готельних послуг.

Послуги готелів, котрими користується незначна частка суспільства, загалом прийнято вважати послугами вищого стандарту, незалежно від їхньої реальної ціни та якості. Ці послуги надають населенню епізодично. У кожному випадку гість обирає готельні послуги за критеріями якості. Найбільші можливості їх реалізувати має готельне підприємство, яке:

спроможне, згідно з попитом клієнта, найповніше задовольнити його потреби;

пропонує послуги в оптимальному співвідношенні "ціна - якість";

реалізує новий рівень якості, що стає

Похожие работы