Читать курсовая по маркетингу: "Оценка качества раствора кератина, полученного из различного кератинсодержащего сырья" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

"МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ им.К.И. СКРЯБИНА"

Факультет товароведения и экспертизы сырья животного происхождения

Кафедра товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения имени С.А. КаспарьянцаДИПЛОМНАЯ РАБОТА

направление подготовки 100800.62 Товароведение

профиль Товароведение и экспертиза продукции животноводства

ТЕМА: "Оценка качества раствора кератина, полученного из различного кератинсодержащего сырья"Москва 2015

дипломной работы на тему: "Оценка качества раствора кератина, полученного из различного кератинсодержащего сырья"

Работа посвящена получению раствора кератина и оценке качества кератинсодержащего сырья. Объектами исследования служили волос кролика и северного оленя, а также раствор кератина, полученный из данных кератинсодержащих материалов.

В ходе выполнения работы получали раствор кератина по методике, разработанной сотрудниками кафедры товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения имени С.А. Каспарьянца и провели оценку его качества.

Оценка качества готовой продукции была проведена по некоторым показателям: содержание влаги, жировые и минеральные вещества, водородный показатель (pH), а также показатели микробиологической чистоты.

В результате проведенной работы были получены данные, благодаря которым были сделаны соответствующие выводы.

кератин раствор качество оценка

СодержаниеРеферат

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Кератинсодержащие отходы и их краткая характеристика

1.2 Современные представления о структуре и свойствах кератина

1.3 Характеристика способов получения кератина

1.4 Рациональное использование белковых препаратов

2. Экспериментальная часть

2.1 Объекты исследования

2.2 Методы исследования

2.2.1 Определение содержания влаги

2.2.2 Определение содержания жировых веществ растворов кератина

2.2.3 Определение содержания минеральных веществ (золы)

2.2.4 Определение рН потенциометрическим методом

2.2.5 Количественный учёт микроорганизмов микробиологическим методом

2.3 Результаты собственных исследований и их обсуждение

2.4 Экономическая эффективность переработки

Выводы

Список используемой литературы

Проблема переработки и рационального использования отходов кожевенного и мехового производства в последние годы становится особенно актуальной. Это обусловлено тем, что в процессе производства натуральных кож и пушно-меховых полуфабрикатов образуется значительное количество (30 - 50% от массы сырья) отходов, содержащих до 50% белковых веществ, а также многих других побочных продуктов. Значительная часть органических отходов кожевенного и мехового производства еще не нашла применения и вывозится на свалки, что, помимо материальных потерь, ведет к загрязнению окружающей среды [10].

Такая форма хозяйственной деятельности человека - воздействие промышленности на окружающую среду, несет серьезные угрозы: деградацию поверхности земли

Похожие работы