Читать бизнес-план по маркетингу: "Организация деятельности кафе-бистро ООО "Ладушка"" Страница 5

(Назад) (Cкачать работу)

Сфера деятельности нашего кафе - детское питание и развлекательный комплекс., Для этой отрасли характерны высокие темпы развития, что связано с тем, что в настоящее время семьи стараются больше времени провести с детьми, посещая развлекательные комплексы.

Предполагаемое количество посещений - в среднем 30 посетителей в день.

Максимальное число конкурентов обслуживают взрослое население.

Кафе ориентируется на предоставление услуг высшего качества и по ценам ниже, чем в других кафе. Но необходимо учитывать, что на этом сегменте возможен рост числа конкурентов, что связано с высокими темпами развития сектора. Исходя из этого руководством кафе предполагается освоить новые рынки и новые виды услуг.

Ценообразование (ценовая конкуренция не является основной на выбранном сегменте, но ее методы будут использоваться при выходе на другие сегменты этого рынка; в качестве деятельности цена будет несколько ниже, чем средняя на рынке общественного питания, и это компенсируется высоким качеством и дает возможность маневрировать, при этом она обеспечивает достаточную прибыль, за счет того, что порции для детей меньше, чем для взрослых).

Реклама кафе будет размещаться в специализированных изданиях, в случае успешной деятельности - возможно размещение рекламы на телевидении, кроме того, предполагается использование рекламных буклетов, организация акций по продвижению услуг общественного питания на рынок и т.д. Наиболее удобным и выгодным является заключение договора с рекламным агентством.

Возможные сферы использования наших услуг следующие:

. Обслуживание детских праздников;

. Организация детского питания;

. Организация досуга детей.

Предприятие надеется, что наши услуги будут пользоваться повышенным спросом.

Формирование и анализ продуктового портфеля, а также определение маркетинговых стратегий должно происходить с учетом стратегических перспектив.

Для выработки стратегии позиционирования продукции учтем данные ситуационного анализа - SWOT-анализ. Предварительно рассмотрев сильные и слабые стороны организации, составим матрицу SWOT.

Самая опасная угроза - возрастающее конкурентное давление - должна быть обязательно и немедленно устранена. Угроза появления новых конкурентов должна постоянно находиться в поле

Похожие работы