Читать курсовая по туризму: "Гастрономічний туризм Італії" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Вступ На сьогоднішній день важливою складовою індустрії туризму є харчування гостей. Знайомлячись з визначними пам'ятками міста чи країни, екскурсанти одночасно хочуть знати про особливості національної кухні. Гастрономія є значущим ресурсом території, джерелом формування її ідентичності.

Пошук нових шляхів організації харчування базується на дослідженні гастрономічної складової туристичного продукту, на основних принципах брендингу території, що формують туристський імідж місцевості, на процесі створення враження про товар у свідомості споживачів. Місцеву кухню можна розглядати як туристський ресурс територій, що дозволяє створити нові туристичні продукти, відкрити нові грані туристської дестинації. Вона може бути використана для розуміння соціального та економічного стилю життя дестинаціі.Зв’язок гастрономії та туризму сприяє збільшенню припливу туристів, сприяє подовженню перебування туристів, збільшує прибуток від туризму.

Харчування в туризмі є найважливішою галуззю, яка має суттєвий вплив на соціальний та економічний розвиток країни. Важливою є підтримка та просування різних варіантів харчування, що дозволяє зберегти регіональну ідентичність території та підвищити її туристичну привабливість. Туризм взаємопов'язаний з ресторанним бізнесом, підтримує місцевих виробників, просуває ідею важливості високої якості та екологічної безпеки харчування. Місцева кухня сприяє виникненню у туристів відчуття місцевості, почуття домівки, комфорту і безпеки.

Актуальність теми.Гастрономічний туризм в світі набуває все більшої популярності. Люди купують спеціальні гастрономічні тури з метою глибоко познайомитися з кухнею якої-небудь країни.

Національні блюда Італії відомі на весь світ. Зі всього світу до цієї країни з’їжджаються гурмани, щоб скуштувати національні страви та навчитися їх готувати у місцевих майстрів.

За даними Національного управління Італії по туризму - 5% туристів приїжджають в країну саме з метою гастрономічного туризму. Італія складається із 20 областей і кожна з них має унікальні кулінарні традиції. Так, на півночі країни віддають перевагу рису і вершковому маслу, а на півдні не уявляють життя без всіляких макаронних виробів і оливкового масла.

Італійці розвивають напрямок гастрономічного туризму в країні відкриваючи кулінарні школи та проводячи фестивалі.

Метою курсової роботи є характеристика гастрономічного туризму Італії.

Об'єктом дослідження є гастрономічний туризм Італії.

Предмет дослідження - організація гастрономічного туризму Італії.

У ході реалізації мети були поставлені такі завдання:

Розкрити поняття "гастрономічний туризм";

Дослідити методику дослідження гастрономічного туризму;

Розглянути національну кухню Італії, як ресурс розвитку гастрономічного туризму;

Вивчити сировинну базу та національні стравиІталії;

Охарактеризувати типи закладів ресторанного господарства;

Дослідити гастрономічні фестивалі Італії.

Розкрити гастрономічний туризм Італії. . Теоретико-методичні засади дослідження гастрономічного туризму 1.1 Поняття про гастрономічний туризм Тематичні тури - це не лише відпочинок, але й величезне розширення кругозору з інтелектуальним навантаженням туриста. У таких

Похожие работы