Читать отчет по туризму: "Анализ структуры гостиничного предприятия и его деятельности" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ

. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

.1 Направление деятельности организации

.2 Характеристика номерного фонда

.3 Организационная структура гостиничного предприятия

. УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ

. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА УСЛУГ

.1. Маркетинговые мероприятия по продвижению услуг

. АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ОРГАНИЗАЦИИ

. АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ РАБОТЫ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ Основой грамотного управления персоналом в сфере услуг является знание мотивации сотрудников.

Знание мотивации необходимо в практической работе по управлению персоналом. Известно, что управление представляет собой не что иное, как настраивание других людей на труд. Путь к эффективному управлению человеком лежит через понимание мотивов его деятельности. Зная, что движет человеком, какие мотивы лежат в основе его действий, можно попытаться разработать эффективную систему форм и методов управления человеком. Для этого необходимо знать, как и какими способами, мотивы могут быть приведены в действие, как осуществляется мотивирование.

Мотивация - это процесс, начинающийся с физиологической или психологической нехватки или потребности, которая активизирует поведение или создаёт побуждение, направленное на достижение определённой цели или вознаграждения. Мотивация трудовой деятельности работников на предприятии может осуществляться с помощью различных форм: материального денежного, материально не денежного, нематериального стимулирования. Для разработки эффективны системы мотивации труда персонала на предприятии.

Основной целью производственной практики являлся анализ структуры гостиничного предприятия и его деятельности (получение практического опыта работы в гостинице в должности администратора). Во время прохождения практики передо мной стояли следующие задачи:

ознакомиться со структурой гостиницы;

ознакомиться с организационно-управленческой структурой предприятия;

ознакомиться с действующими инструкциями и положениями, регламентирующими производственную деятельность предприятия;

ознакомиться с правовым обеспечением деятельности предприятия.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ Отель "Бурятия" расположен в деловом и культурном центре столицы. В шаговой доступности от отеля находятся здания администрации правительства Бурятии, администрации города Улан-Удэ, торговые центры, театры и музеи.

Отель «Бурятия» располагается в историческом центре города Улан-Удэ по улице Коммунистическая 47 А. К услугам гостей сауна, тренажерный зал и салон красоты. Прогулка от главного железнодорожного вокзала Улан-Удэ займет 10 минут.

Номера отеля «Бурятия» оснащены телевизором с кабельными каналами. В числе удобств - холодильник и гостиный уголок. Собственная ванная комната укомплектована туалетно - косметическими принадлежностями.

В кафе «Бурятия» гостям подают завтрак и сервируют традиционные блюда бурятской и европейской кухни.

От отеля до театра оперы и балета можно доехать всего за 5 минут, а до международного аэропорта «Байкал» - за 30 минут. Свой автомобиль гости могут оставить на бесплатной частной парковке.

Гостиничное

Похожие работы