- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
ЗмістВступ
Розділ І. Науково-теоретичні основи технології надання основних послуг готельного підприємства
1.1 Сутність поняття "готельна послуга"
1.2 Організація послуг у готельному господарстві
1.3 Сучасні підходи до удосконалення основного технологічного процесу готелю
Розділ ІІ. Організаційно-економічний аналіз діяльності готелю "Опера"
2.1 Загальна характеристика підприємства "Опера"
2.2 Аналіз технології надання готельних послуг
2.3 Дослідження технологічних процесів обслуговування в готелі "Опера”
2.4 Цінова політика готелю "Опера"
2.5 Аналіз діючого стану готелю "Опера"
Розділ ІІІ. Шляхи удосконалення інформаційної системи готелю "Опера"
3.1 Доцільність впровадження автоматизованих систем управління в діяльність готельних господарств
3.2 Основні характеристики роботи АСУ "Opera Enterprise Solution"
Висновок
Список використаної літератури
Додаток
Вступ Створення готелів пов'язане з історією виникнення потреби в подорожах і поїздках, які здійснювалися людьми. Люди, які опинилися далеко від місць свого постійного проживання, мали піклуватися про забезпечення себе харчуванням, притулком і відпочинком.
Готелі в сучасному розумінні були відомі ще в часи Древньої Греції. Споруджувалися вони поблизу місць, де відбувалися громадські свята, поблизу численних храмів, як, наприклад, в Олімпії біля храму Афродіти й інших культових і курортних визначних пам'яток.
Такі події, як Олімпійські ігри, збирали атлетів, глядачів, а також торговців і ремісників (тобто споживачів і постачальників товарів і послуг) з усієї Древньої Греції. В околицях Олімпу будувалися споруди, павільйони для проживання в них атлетів, а також для організації всіляких побутових послуг. Олімпійські ігри були найвідомішим, але не єдиним видовищем Древньої Греції (варто мати на увазі, що термін "ігри" в античному світі мав більш широке значення, ніж у сучасному розумінні, і включав у себе і театральну виставу, і змагання поетів, співаків, музикантів, а також містерії для посвячених, тобто позначав поняття, аналогічне сучасним фестивалям культури і мистецтва).
Притулок у готелі надавався всім - бідному і багатому, знатному і простолюдинові. Збереглася, наприклад, звістка, що посольство афінян до царя Македонії Пилипа Македонського (382-336 р. до н. е.) зупинялося в такому готелі.
Власник таверни в Древній Греції пропонував їжу, напої і нічліг. Вино було як домашнім, так і імпортним. До столу подавали сир з козячого молока, хліб з ячменя, капусту, горох, боби і сочевицю. Можна було спробувати також фіги й оливки.
Результати розкопок у південній частині Іраку підтверджують, що вже у п'ятому тисячоріччі до нашої ери, тобто за 7000 років до наших днів, існували хани - місця тимчасового притулку людей. У нижніх поверхах хану частково розміщалися стійла, частину приміщень займав сам хазяїн зі своєю родиною, інші - пристосовані для постояльців. Хани були навіть триповерховими.
У законодавчих актах Кодексу царя Хамураппі зустрічаються правові норми, які дозволяють стверджувати, що готельна справа в той час, - майже 4000 років тому, у Вавилонії, була досить розвинутою. Держава невсипущо наглядала за діяльністю власників таверн. Наприклад, у випадку викриття розведення ними пива водою передбачалася
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Опера |
Предмет/Тип: Культурология (Реферат) |
Тема: Опера |
Предмет/Тип: Культурология (Реферат) |
Тема: Римская опера |
Предмет/Тип: Музыка (Доклад) |
Тема: Пекинская опера |
Предмет/Тип: Культурология (Реферат) |
Тема: Пекинская опера |
Предмет/Тип: Культурология (Доклад) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы