Читать диплом по сельскому хозяйству: "Оценка качества раствора кератина, полученного из различного кератинсодержащего сырья" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Министерство СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА россиЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ им. К.И. СКРЯБИНА»

Факультет товароведения и экспертизы сырья животного происхождения

Кафедра товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения имени С.А. Каспарьянца ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

ТЕМА: «Оценка качества раствора кератина, полученного из различного кератинсодержащего сырья»

направление подготовки 100800.62 Товароведение

профиль Товароведение и экспертиза продукции животноводства Выполнила студентка 4 курс 2 группа

Светличная Виктория Николаевна Москва 2015

Реферат дипломной работы студентки 4 курса очного отделения факультета ТЭС Светличной В.Н.

на тему: «Оценка качества раствора кератина, полученного из различного кератинсодержащего сырья»

Работа посвящена получению раствора кератина и оценке качества кератинсодержащего сырья. Объектами исследования служили волос кролика и северного оленя, а также раствор кератина, полученный из данных кератинсодержащих материалов.

В ходе выполнения работы получали раствор кератина по методике, разработанной сотрудниками кафедры товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения имени С.А. Каспарьянца и провели оценку его качества.

Оценка качества готовой продукции была проведена по некоторым показателям: содержание влаги, жировые и минеральные вещества, водородный показатель (pH), а также показатели микробиологической чистоты.

В результате проведенной работы были получены данные, благодаря которым были сделаны соответствующие выводы.Содержание Введение

1. Обзор литературы

1.1 Характеристика кератинсодержащих отходов и способы его переработки

.2 Современные представления о структуре и свойствах кератина

.3 Характеристика способов получения кератина

.4 Рациональное использование белковых препаратов

. Экспериментальная часть

.1 Объекты исследования

.2 Методы исследования

2.2.1 Определение содержания влаги

.2.2 Определение содержания жировых веществ растворов кера-тина

.2.3 Определение содержания минеральных веществ (золы)

2.2.4 Определение рН потенциометрическим методом

2.2.5 Количественный учёт микроорганизмов микробиологическим методом

2.3 Результаты собственных исследований и их обсуждение

.4 Экономическая эффективность

Выводы

Список используемой литературы Введение Проблема переработки и рационального использования отходов кожевенного и мехового производства в последние годы становится особенно актуальной. Это обусловлено тем, что в процессе производства натуральных кож и пушно-меховых полуфабрикатов образуется значительное количество (30 - 50% от массы сырья) отходов, содержащих до 50% белковых веществ, а также многих других побочных продуктов. Значительная часть органических отходов кожевенного и мехового производства еще не нашла применения и вывозится на свалки, что, помимо материальных потерь, ведет к загрязнению окружающей среды [10].

Такая форма хозяйственной деятельности человека - воздействие

Похожие работы