(Назад)
(Cкачать работу)учета экспертизы мёда;
) журнал учета экспертизы растительной продукции;
) журнал актов списания по мясному отделу;
) журнал учета заболеваний с/х животных;
) журнал дезинфекции;
) санитарный журнал;
Нa оптовых рынках Государственный ветеринарный контроль ограничивается проверкой соответствия оформления ветеринарных и других сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность в ветеринарном отношении поступившей продукции, контролем тары, упаковки, условий и сроков реализации.План помещения представлен в (Приложении №1). Лаборатория ВСЭ осуществляет экспертизу, лабораторный контроль и оценку поступающих продуктов животного происхождения в соответствии с законом о ветеринарии РФ, правил и нормативных документов по государственной и ведомственной ветеринарно-санитарной экспертизе, производственно-ветеринарному контролю в государственных ветеринарно-санитарных лабораториях рынков, поднадзорных ветеринарной службы РФ.
Продукты животного происхождения поступают в лабораторию при наличии правильно заполненных сопроводительных документов. При этом необходимо тщательно изучить ветеринарное свидетельство формы номер 2 или справку формы номер 4. Если поставщики мяса являются юридическим лицом, то на мясо и субпродукты выписываются: удостоверение о качестве, товарно-транспортная накладная, гигиенический сертификат и сертификат соответствия. Также необходимо сравнить клейма на тушах с данными, указанными в сопроводительных документах. В документах должны быть сведенья о том, что животное было осмотрено перед убоем, все продукты убоя подвергнуты ветеринарно-санитарной экспертизе и привезены из местности, благополучной по инфекционным заболеваниям.
Характеристика отделов
Бактериологический отдел. Сотрудники отдела проводят бактериологическое исследование биологического и патологического материалов от животных, птиц и пчёл на возбудители инфекционных болезней, исследования смывов внешней среды (санитарное состояние) малых перерабатывающих предприятий на качество дезинфекции, а так же - животноводческих помещений, паразитарные заболевания пчёл, отбор мозгов от животных на бешенство с последующей отправкой в межобластную лабораторию, бактериологическое исследование образцов мяса от вынужденно убитых животных из хозяйств, рынка города, проведения испытаний пищевой продукции малых перерабатывающих предприятий.
Серологический отдел. Проведение исследований сывороток крови от животных на инфекционные заболевания бактериальной и вирусной этиологии, исследование крови на лейкоз (полное исследование: серологические и гематологические проводятся в этом отделе!).В Тогучинском районе есть контрольный пункт по радиационному наблюдению- проведение работ с приборами ионизирующих излучений (замеры гамма излучений, постоянно, отбор образцов на радиоактивность с отправкой в ФГУ «Новосибирская МВЛ»).
Химико-токсикологический отдел. Сотрудники проводят исследования патологического материала на отравления, биоматериала и кормов на остаточное количество пестицидов по контрольным участкам района, микологическое исследование биологического, патологического материалов от животных, птицы и пчёл, объектов внешней среды,
Похожие работы
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы