Читать контрольная по сельскому хозяйству: "Годівля відлучених поросят" Страница 3


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

відгодівлі до 120 кг в умовах випробувань досягли зазначеної живої маси у віці 188 днів, дали середньодобовий приріст живої маси 847г, витратили на 1 кг приросту 3,38 к. од. Відгодовуваних молодняк свиней в середньому 30 -35% енергії раціону резервує в організмі у вигляді білка і жиру, 35 -40% витрачає на підтримку життя і 25 - 30% припадає на втрати енергії у вигляді калу і сечі. 1.4 Якість м'яса М'ясо свиней багато повноцінним білком, що містить всі незамінні амінокислоти, мінеральні речовини, вітаміни групи В. Сало - важливе джерело надходження в організм людини незамінних жирних кислот. Перетравність свинячого м'яса 90 -95%, сала - 98%. У свинині більше 40% сухих речовин, що дозволяє готувати з неї широкий асортимент консервованих продуктів. Вона відрізняється високою калорійністю: в 1 кг м'ясної свинини міститься близько 16 000 кДж енергії, у той час як в 1 кг яловичини і баранини - 7000 - 7700 кДж.

Спеціальними дослідженнями вчених було встановлено, що із загальної енергії корму, яку засвоюють сільськогосподарські тварини різних видів, у продукти харчування для людини зі свининою трансформується 20%, з коров'ячим молоком 15%, курячими яйцями - 7%, м'ясом птиці - 5%, яловичини і баранини - 4%. При цьому свиня є єдиним тваринам, здатним забезпечувати нашу потребу в жирах тваринного походження. До слова, свиняче сало по харчових характеристиками перевершує навіть вершкове масло. Так, воно містить всі незамінні амінокислоти, необхідні людині: лізин, триптофан, метіонін. Більше того, в його складі містяться незамінні жирні кислоти - лінолева (5,7%), ліноленова (2,8%) і арахідонова (0,42%). Нагадаємо, що два перших відсутні у вершковому маслі, а арахідонова - в рослинному. За даними дослідників, в салі немає холестерину, в той час як в 100г пісної свинини міститься 60 мг холестерину, в 100 г. яловичини - 67, телятини -81, в м'ясі птиці - 113, в маргарині - 186, у вершковому маслі - 244, в білку курячих яєць - 1560 і в риб'ячому жирі - 5700 мг. 2. Системи утримання і приміщення для свиней У практиці свинарства застосовують дві основні системи утримання: вигульну та безвигульну. Вигульну використовують на невеликих свинофермах та племінних репродукторах великих свино - комплексів. Для останніх існує режимно-вигульна та вільно-вигульна системи утримання тварин. Безвигульна поширена у великих господарствах промислового типу.

Для вирощування молодняку свиней застосовують три системи-три-, дво - та однофазну. Трифазна передбачає перебування поросят у трьох приміщеннях: свинарнику-маточнику - до 60-денного віку, дорощуванні - до 90 - 120-денного та на відгодівлі; двофазна - в двох приміщеннях: свинарнику-маточнику - до 90 - 120-денного віку та на відгодівлі; однофазна - поросята від народження до досягнення технологічних м’ясних кондицій перебувають у свинарнику-маточнику в тому самому станку.

Існуючі технології різної потужності виробництва свинини на 3, 6, 12 і 24 тис. свиней за рік передбачають різні типи приміщень, їхні розміри та призначення.

Як приклад наведу склад свиноферми на 12 тис. голів за рік: два свинарники-маточники для холостих і поросних свиноматок на 600 голів кожний, 70 ремонтних свинок та 9 кнурів з пунктом штучного осіменіння; чотири свинарники для проведення опоросів на 120 голів кожний; два свинарники для відлучених поросят на 2440 і вісім свинарників-відгодівельників на 1200 голів кожний;



Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы