Читать курсовая по туризму: "Характеристика обслуживания в отелях класса "5 звезд"" Страница 1


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Департамент образования города Москвы

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования КУРСОВАЯ РАБОТА

По модулю ПМ03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» на тему

Характеристика обслуживания в отелях класса «5 звезд»

Специальность: 101101 Гостиничный сервис Выполнила: Студентка: Агапова Анастасия

Руководитель: Сафонова Г.А. Москва

г.

СОДЕРЖАНИЕВведение

Глава 1. Характеристика обслуживания в гостиницах

1.1 Стандарты обслуживания в гостиницах пятти звезд

.2 Стандарты отеля

1.2.1 Требования, предъявляемые к внешнему виду персонала

.2.2 Этика персонала гостиничных предприятий

.2.3 Организация безопасности в гостинице

1.3 Качество предоставления услуг в гостинице

.4 Работа с жалобами и замечаниями

Глава 2. Характеристика обслуживания в гостиницах категории пять звезд на примере InterContinental

.1 История бренда IHG

.2 Характеристика гостиницы InterContinental Moscow Tverskaya

2.3 Номерной фонд гостиницы InterContinental

.4 Чем отличается InterContinental от других компаний

Заключение

Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ Стандарты качества обслуживания - это критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества. Под стандартами обслуживания подразумевается совокупность услуг и каждодневных операций, выполняемых персоналом и способствующих максимальному удовлетворению посетителей. «Знать, чтобы предвидеть, предвидеть, чтобы управлять».

Цель данной курсовой работы - проанализировать организацию обслуживания в гостиницах пяти звезд, выявить качественную систему организации в гостиничном предприятии и понять.

Из поставленной цели можно выявить следующие задачи:

Рассмотреть организацию гостиницы пяти звезд.

Выявить индивидуальность гостиницы.

Выявить технологию и поддержание качества.

Предметом исследования являются технология обслуживания, отношения, складывающиеся во время обслуживания, а так же этика взаимодействия с клиентами и сотрудниками.ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦАХ ПЯТИ ЗВЕЗД .1 Стандарты обслуживания в гостиницах пяти звезд Уровень комфорта является неоднозначным показателем и сложным для оценивания. Однако во многих странах мира приняты основные критерии оценки. К ним, в частности, относятся:

• Состояние здания, прилегающей к нему территории.

• Номерной фонд.

• Техническое оборудование.

• Оснащение мебелью.

• Предметы санитарно-гигиенического оснащения номера.

• Общественные помещения.

• Помещения для предоставления услуг питания.

• Услуги, предлагаемые предприятиями размещения.

• Персонал и его подготовка.

Гостиницы 5 звезд отличаются высоким уровнем обслуживания.

Здание пятизвездочных гостиниц в большинстве случаев располагаются в центре города, в непосредственной близости от социально-значимых объектов, таких как аэропорты, вокзалы, автовокзалы, бизнес-центры, станции метро и т.п. Многие гостиницы высокой категории являются частью гостиничных цепей и гарантируют размещение и обслуживание высочайшего уровня. Здесь для гостей предусмотрены все возможные услуги класса «люкс».

Стандарты обслуживания могут варьироваться, многое



Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы